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Hierba de olivo - aplicación, efectos y recetas.
Para saber más: La hierba del olivo todavía figura hoy como Santolina rosmarinifolia en algunos trabajos de literatura especializada. El nombre proviene del epíteto de la planta. Acedera de hoja de romero que le debe al arreglo de sus hojas, parecido al romero..
contenido
- Se busca cartel para la hierba del olivo.
- hierbas retrato
- Ingredientes y efecto
- Cultivo y cosecha
- Aplicación y dosificación.
- efectos secundarios
- Recetas sabrosas de hierba de olivo
Se busca cartel para la hierba del olivo.
Nombre cientifico: Santolina virids
familia de plantas: Compositae (Asteraceae)
Nombre popularCiprés, flor sagrada verde, hierba sagrada verde, acedera de hoja de romero, algodón verde lavanda, brezo de romero, hierba de ciprés
aparición: Sur de europa, norte de africa, mediterraneo
áreas de aplicación:
- síntomas respiratorios,
- problemas de la piel,
- infecciones
- e indigestión.
Partes de plantas usadas: Hojas, semillas, flores y frutos.
Las hojas de aceite de oliva son ricas en aceites esenciales, cuyo aroma recuerda el sabor de las aceitunas verdes. De lo contrario, la hierba no tiene relación con el olivo. (Imagen: tunedin / fotolia.com) hierbas retrato
Heiligenkraut es un género de plantas relativamente pequeño con solo 24 especies conocidas, pero puede reconocerse fácilmente en la naturaleza por la apariencia especial de sus hojas. Estas son, así como las ramas de arbustos de hasta 60 centímetros de altura, cubiertas con una pelusa de felty que brilla incluso sorprendentemente blanquecina en algunas especies. Las hojas de Santolina están dispuestas alternativamente y recuerdan a las pequeñas cabezas de alfiler, lo que le da a los tallos de las hojas un aspecto muy inusual. Si las hileras de hojas fueran de color púrpura, uno casi podría pensar en los capullos de las flores de lavanda, especialmente para los nombres populares como lavanda de algodón o algodón de lavanda (En inglés: Cotton Lavender / Lavender Cotton) es responsable. En contraste, las flores reales de las hierbas sagradas se destacan por su color amarillo brillante y su forma de copa redondeada..
indicio: Además, su aspecto original hace de Santolina una interesante planta ornamental. Especialmente en el jardín de rocas, que se sabe que vive en una plantación mediterránea, la sativa, originaria de España, Portugal y Marruecos, a menudo se planta. El semi-arbusto es maravilloso aquí como un recinto de cama, estructura de planta y vegetación para paredes de piedra seca. Por lo tanto, no necesariamente tiene que plantar la hierba en el jardín de hierbas, sino que también puede usarla en el jardín con fines decorativos..
El nombre de las hierbas sagradas puede ser directamente de su nombre de especialista en latín santolina derivar de las palabras "sanctus" para sagrado y "linum" para el lino. En la antigüedad, este "lino sagrado" como hierba medicinal no era desconocido. Así que se usó, excepto como hierba de cocina, por ejemplo, para la desparasitación y la pérdida de cabello. Se utilizaron dos tipos de Santolina para este propósito:
- Acedera gris (Santolina chamaecyparissus)
- y hierba sagrada verde / hierba oliva (Santolina viridis).
En la Edad Media, sin embargo, la especie de hierba sagrada causó inicialmente mucha confusión al nombrar. Obviamente, era difícil clasificar correctamente la hierba vieja. Debido a su crecimiento de arbustos, algunos de los primeros autores de la planta inicialmente consideraron una variante del ciprés (Cupressus) o del looper del jabalí (Artemisia abrotanum), lo que llevó a la aparición de apodos como "Cypressen", "Zypressenkraut" o "Abrotanum foemina".
"De Cypressen Seeds / que es el Abrotanum foemina /
Sirve Wole contra los gusanos / cuales de ellos son asesinados "
- P.A. Mattioli; Fuente: https://www.kraeuter-buch.de/images/database/1/olivenkraut-matthioli.jpg
La alazán gris (Santolina chamaecyparissus) es visualmente difícil de distinguir de Santolina viridis, como se ve en la imagen de arriba. (Imagen: DSGNSR / fotolia.com) Sin embargo, la aplicación de Mattioli de holywort contra la infestación de gusanos es correcta. Si bien el buen efecto de la sativa o del aceite de oliva en la indigestión y las enfermedades del tracto gastrointestinal se encuentra en el primer plano de la aplicación médica hasta el día de hoy, sin embargo, la medicina popular en algunos países aún utiliza aceite de oliva para la desparasitación. Además, la hierba también es eficaz para combatir a otros inquilinos no deseados. El rango de acción de la planta abarca desde el control de las polillas hasta el tratamiento de infecciones causadas por patógenos como la Escherichia coli y los hongos Candida. Una vez más, el olor de la hierba sagrada es importante, especialmente en la acedera verde..
Además de sus efectos digestivos y antibacterianos, o antiparasitarios, a veces también responden bien a enfermedades inflamatorias de la piel en la hierba mediterránea. E incluso se conocen experiencias positivas con el uso del aceite de oliva en enfermedades respiratorias. A continuación se muestra un resumen de las áreas de aplicación más importantes:
- control de parásitos e insectos naturales (por ejemplo, infestación de cucarachas, polillas, termitas o gusanos),
- Indigestión (por ejemplo, pérdida de apetito, flatulencia o calambres estomacales),
- Trastornos en el sistema digestivo (por ejemplo, cistitis, inflamación de la bilis o infección gastrointestinal)
- y otras enfermedades inflamatorias e infecciosas (por ejemplo, inflamación del tracto respiratorio, dermatitis o meningitis).
Ingredientes y efecto
Las propiedades curativas del aceite de oliva están bien documentadas gracias a algunos estudios extensos. Una y otra vez, los investigadores llegaron a la conclusión de que Santolina tiene propiedades inmunomoduladoras excepcionales, es decir, que fortalecen el sistema inmunológico. Por el efecto digestivo de la hierba, a su vez, se pueden determinar varios, el metabolismo y los efectos reguladores de la función nerviosa. Estas capacidades basadas en plantas se deben en gran medida a los siguientes ingredientes:
- aceites esenciales,
- bíter
- y taninos.
Aceites esenciales
Los aceites esenciales están compuestos principalmente de terpenos, que se producen en el mundo vegetal en una variedad considerable de más de 8000 variantes diferentes. Representantes de estas sustancias naturales, que también son típicas de otras hierbas mediterráneas como el romero, la mejorana, el mirto, el comino, el cilantro o el olivo, se encuentran en el aceite de oliva. No solo le dan a la planta su sabor característico, sino que también proporcionan una parte significativa de las propiedades curativas de la planta. Por ejemplo, se sabe que el cineol del aceite de oliva es excelente contra enfermedades respiratorias tales como
- bronquitis,
- Asma bronquial
- o fiebre del heno
para actuar Por lo tanto, se utiliza en medicina herbal para terapia de aroma o inhalación. Además, Cineol también tiene propiedades antiinflamatorias, que reducen el proceso inflamatorio en enfermedades respiratorias y mejoran así la respiración..
El cineol del aceite de oliva es un excelente remedio para las enfermedades respiratorias y, por lo tanto, es ideal para la aromaterapia. (Imagen: Africa Studio / fotolia.com) El mirceno en Santolina viridis demuestra que las antiguas asociaciones con el género Artemisia, al menos en términos de contenido, no eran completamente desviadas. Para algunas de sus subespecies herbáceas como el ajenjo, el ajenjo o el estragón tienen altos niveles de mirceno. En primer lugar, este es un aceite esencial que forma el sabor. Además, el monoterpen, sino que también posee
- antimicrobiano,
- antioxidante,
- anti-inflamatoria
- y anticonvulsivo
Propiedades que benefician tanto el digestivo como la eficacia del aceite de oliva en enfermedades inflamatorias e infecciosas del tracto gastrointestinal..
Myrcene está estrechamente relacionado con el pineno. El terpeno debe su nombre inequívocamente al pino, pero también se encuentra en algunas hierbas como el eneldo, el hinojo, el romero y el cilantro. Medicinalmente, las propiedades antiinflamatorias y desinfectantes de Pinen son nuevamente relevantes, que tienen un efecto muy beneficioso sobre los calambres en el tracto respiratorio..
a propósitoOtro ingrediente esencial muy especial en el aceite de oliva es Sesquiterpen Germacren. El producto natural hasta ahora no se ha comprendido bien, sin embargo, el terpeno se pudo detectar en un estudio italiano, un efecto citotóxico contra las células de cáncer colorrectal. Un aspecto que predestina a la planta medicinal y de especias nuevamente para aplicaciones en el área del tracto digestivo..
bíter
Además de los aceites esenciales, una serie de sustancias amargas están involucradas en el sabor del aceite de oliva. Como su nombre lo indica, un grupo especial de productos naturales que producen un sabor amargo. Al igual que los terpenos, las sustancias amargas contienen no solo sus propiedades aromáticas sino también varias cualidades curativas. Un término son sustancias amargas en este sentido, especialmente de la prevención de la indigestión. Como el ingrediente principal del amargo amargo, las secreciones vegetales son características de las hierbas que tienen éxito contra
- dolor de tripa,
- hinchazón,
- calambres en el estómago
- y estreñimiento
Ayuda o protege contra ello. Por lo tanto, no es de extrañar que haya muchas recetas para prepararlas en casa, en las cuales el aceite de oliva se incluye como ingrediente..
Las sustancias amargas promueven la circulación sanguínea en el tracto gastrointestinal, por lo tanto, el aceite de oliva también es un ingrediente adecuado para el amargo en el estómago. (Imagen: Rosalie P./fotolia.com) Como regla general, las sustancias amargas están compuestas de extractos de alcoholes, azúcares o lípidos, que promueven la circulación sanguínea en el tracto gastrointestinal y también aumentan la secreción de ácidos gástricos y biliares. Además, la peristalsis intestinal, es decir, el comportamiento de contracción de la musculatura intestinal, está influenciada positivamente por las sustancias de plantas amargas. Gracias a estas propiedades, las sustancias amargas son eficaces.
- antioxidante,
- apetitoso,
- entblähend,
- anticonvulsivo
- y digestivo.
En particular, la digestión de grasas debe facilitarse en gran medida gracias a las sustancias amargas, por lo que se utiliza amargamente amargo después de comer una cocina casera abundante y grasienta..
A pesar de su historial de aplicación en el área digestiva, las sustancias amargas y, por lo tanto, las hierbas amargas, como la hierba de olivo, pueden hacer aún más. Porque las sustancias vegetales no solo estimulan la digestión, sino también el sistema inmunológico. En particular, las sustancias amargas específicas de plantas del campo de los polifenoles tienen aquí un fuerte efecto inmunomodulador. Esto se debe principalmente a un alto potencial antiinflamatorio y antimicrobiano del aceite de oliva perceptible. Junto con las propiedades digestivas de la planta, esto es ideal para tratar la inflamación y las infecciones en el tracto digestivo y sus síntomas típicos de la enfermedad..
Incidentalmente, los tractos digestivos incluyen no solo el estómago y los intestinos, sino también órganos como la bilis, el hígado y el tracto urinario. Todos responden más que positivamente al aceite de oliva y confirman su bien merecida reputación como ayudante digestivo natural..
taninos
Las sustancias amargas en Santolina viridis reciben apoyo en su trabajo como inmunomoduladores a través de una variedad de taninos vegetales, los llamados taninos. De su uso como agente bronceador para la desinfección de pieles de animales es su
- antibacteriano,
- antifúngico
- y antiviral
Efecto bien conocido. Se basa en la capacidad de los taninos para densificar adicionalmente el tejido vivo mediante un efecto de contracción (astringente), que proporciona una membrana protectora contra la infección, especialmente en el área del tejido de la piel. Con respecto a los vasos sanguíneos, las propiedades astringentes de los taninos también aseguran que el sangrado se satisfaga más rápidamente en caso de heridas. En general, para los taninos vegetales además de su efecto desinfectante.
- hemostático,
- desintoxicante,
- drenaje,
- anti-inflamatoria
- y analgésico
Mantener las propiedades. Especialmente interesantes son las capacidades drenantes y desintoxicantes. El efecto de drenaje de los taninos, por ejemplo, se seca en el tejido, lo que elimina el medio nutriente de patógenos como las bacterias y los hongos y, por lo tanto, proporciona una mejor protección contra las infecciones. En el intestino, el efecto de drenaje despliega un efecto de relleno, que elimina rápidamente la diarrea como una queja digestiva. Cuando se trata de eliminar gérmenes y contaminantes del cuerpo, el drenaje también puede ser beneficioso. Además del lavado del tracto urinario con la infección existente, los taninos están aquí especialmente para la descarga de metales pesados y alcaloides como un arma secreta especial. En general, gracias a su contenido de taninos, el aceite de oliva ayuda con los siguientes problemas de salud:
- Infecciones del tracto urinario / infecciones de la vejiga,
- Infecciones de la piel / dermatitis,
- Infecciones gastrointestinales / inflamación gastrointestinal,
- Envenenamiento por metales pesados y alcaloides
- y lesiones.
El efecto de los taninos contenidos en el aceite de oliva también es positivo con respecto a las lesiones. (Imagen: srisakorn / fotolia.com) lectura recomendada: Los científicos de la Universidad de Calabria en Italia encontraron que los efectos antibacterianos de Santolina, especialmente contra estafilococos, Listeria, Camphylobacter Enterobacter, Escherichia coli y pseudomonia, son extremadamente eficientes. Santolina viridis (incluida en el estudio como Santolina rosmarinifolia) en particular también mostró una buena eficacia contra otras bacterias y hongos como Candida albicans. El estudio italiano también confirma una serie de otros efectos curativos del aceite de oliva con pruebas bien fundadas, por lo que nos gustaría recomendarlo. Ir a la vista en línea de los resultados del estudio aquí.
Cultivo y cosecha
Una vez que adquiera el sabor, también puede extraer la hierba medicinal y de especias directamente de su hogar. Para este propósito son importantes un suelo calcáreo y seco, así como un hábitat de lecho rico en luz, ya que corresponde al hábitat natural de la planta en el área mediterránea. Idealmente, por lo tanto, es un lugar en el jardín de rocas, donde el aceite de oliva se suele cultivar en la comunidad con otras plantas mediterráneas..
Alternativamente, la planta en el jardín de hierbas se coloca mejor al lado de hierbas mediterráneas como el tomillo, la lavanda o el romero, ya que los arbustos comparten condiciones similares en el sitio. La cosecha de Santolina viridis se realiza en verano, entre julio y agosto, cuando el aroma especiado de las hojas y las flores despliega todo su potencial. Para un procesamiento adicional, corte principalmente puntas de brotes jóvenes en una longitud de cinco a diez centímetros. Estos se procesan mejor frescos, ya que las hierbas de olivo pierden su sabor rápidamente durante el proceso de secado. Aquellos que todavía quieren abastecerse, la mejor manera de congelar la hierba..
indicioCualquier persona que quiera disfrutar de su aceite de oliva auto-plantado durante un tiempo particularmente largo debe ser moderado cuando cosecha en los primeros años y no debe reducir demasiado el subbroca. Solo así se pueden desarrollar los pequeños arbustos en un arbusto compacto que produzca más rendimiento en el futuro..
La ubicación ideal para el aceite de oliva es un lugar en el jardín de rocas, donde la planta generalmente se cultiva con otras plantas mediterráneas. (Imagen: volcanismo / fotolia.com) Aplicación y dosificación.
Los usos del aceite de oliva son muy versátiles. Desde un uso tradicional en la cocina hasta la aplicación interna y externa para problemas de salud específicos, las ideas creativas de recetas no tienen límites..
Uso externo del aceite de oliva.
Si desea utilizar aceitunas externamente, es mejor hacer una tintura o un extracto de aceite de los brotes de la planta. Además, el decapado en vinagre es posible. Sin embargo, es importante utilizar un procedimiento de extracción en frío en todas las circunstancias para preservar el aroma del aceite de oliva tanto como sea posible..
El extracto se puede aplicar a áreas problemáticas de la piel o heridas que no cicatrizan. Las picaduras de insectos y los síntomas, como picazón o ardor en la piel, también responden positivamente al tratamiento con Santolina viridis. Los extractos a base de alcohol o vinagre también promueven la desinfección de las áreas afectadas de la piel. Otra recomendación para uso externo también son lavados con aceite de oliva. Simplemente vierta un puñado de hojas de olivo en el agua del baño o use un extracto frío hecho de antemano con agua.
Uso interno del aceite de oliva.
Por ejemplo, el aceite de oliva se puede usar internamente tomando extractos preparados o un té de hierbas. Por cierto, no solo las hojas y las flores, sino también las semillas de Santolina se pueden usar para esta última. Dos o tres cucharaditas de hierbas medicinales son suficientes en la mayoría de los casos para hacer una olla de té de aceite de oliva. Esto ayuda especialmente bien con indigestión, calambres estomacales y enfermedades del sistema digestivo, como influenza gastrointestinal o cistitis..
importante: El tiempo de preparación del té de aceite de oliva no debe durar más de tres a cinco minutos para evitar la pérdida de sabor debido a los efectos del calor.!
Hierba de olivo en la cocina.
El aceite de oliva más común se utiliza naturalmente en la cocina tradicional mediterránea. Especialmente
- guarniciones de verduras,
- mantequilla de hierbas,
- queso crema,
- pesto de hierbas,
- adobos a base de hierbas,
- platos de setas,
- aderezos para ensaladas
- y platos de carne y pescado.
Se beneficia enormemente del aroma a oliva de la hierba. También vale la pena considerar las bandejas de mozzarella y tomate, refinadas con una combinación de aceite de oliva y aceite de oliva. Especialmente con el pesto de hierbas, que generalmente también se prepara con aceite de oliva, se puede lograr gracias a Santolina viridis una mejora significativa del sabor. Lo ideal es que la hierba se mezcle con otras hierbas y especias del área del Mediterráneo, que armonizan bien entre sí en términos de sabor..
advertencia: Siempre agregue aceite de oliva al fondo cuando cocine para preservar el sabor!
La hierba de olivo encaja maravillosamente en el pestos de hierbas, como la armona oliva como excelente con z. B. La albahaca armoniza. (Imagen: George Dolgikh / fotolia.com) efectos secundarios
No hay efectos secundarios conocidos para el aceite de oliva..
Recetas sabrosas de hierba de olivo
A continuación se muestra un pequeño extracto de posibles ideas de recetas.
Hierba de oliva pesto de albahaca
ingredientes:
- un manojo fresco de hojas de albahaca,
- un diente de ajo,
- tres aceitunas verdes,
- siete ramas de hierba de olivo,
- 125 mililitros de aceite de oliva.,
- dos cucharadas de piñones,
- tres cucharadas de queso parmesano,
- media cucharadita de sal,
- Una cucharadita de limón (o jugo de limón),
- un poco de pimienta,
- y mortero y mano de mortero.
Paso 1: Lave bien la albahaca y el aceite de oliva y agite suavemente las hierbas para que se sequen. Después de limpiar con un poco de papel de cocina, las hierbas de la cocina se recogen y se cortan con el ajo pelado y los piñones..
Paso 2: Ponga las hierbas en el mortero y frote una cucharadita de cáscara de limón sobre ellas, luego muela todo con el mortero hasta obtener una consistencia cremosa, agregando aceite de oliva. Alternativamente, se puede usar una licuadora o licuadora.
3er paso: Finalmente agregue la masa de pesto de parmesano y sazone con sal y pimienta. El pesto tiene un sabor maravilloso con pastas, guarniciones de pan, carnes y pescados y se puede almacenar durante aproximadamente tres semanas cuando se almacena en un frasco de vidrio bien cerrado y se guarda en un refrigerador..
Gnocchis con hojas de olivo
ingredientes:
- una cucharada de mantequilla,
- seis tomates cherry,
- 200 gramos de ñoquis,
- cinco ramas de hierba de olivo,
- un poco de queso parmesano,
- un poco de pimienta,
- un poco de sal
- y un chalote
Paso 1: Pelar y picar el chalote y luego colocarlo en una sartén con mantequilla caliente. Una vez que las cebollas estén vidriosas, agregue los ñoquis y fríe hasta que estén doradas..
Paso 2: Cortar por la mitad o un cuarto los tomates cherry y colocarlos en la sartén durante unos minutos. Luego recoge las hojas de las hojas de olivo y espolvoréalas sobre los ñoquis..
Paso 3: Finalmente, sazone con sal y pimienta y sirva con queso parmesano rallado..
Los gnocchis con aceite de oliva no solo son deliciosos, sino que también se preparan rápidamente. (Imagen: Peteers / fotolia.com) oliva Feta hierba Spread
ingredientes:
- 200 gramos de crema fresca,
- 400 gramos de queso feta,
- 150 gramos de queso crema,
- un diente de ajo,
- cinco aceitunas (verde),
- cinco aceitunas (negro)
- y dos ramas de hierba de olivo..
Paso 1: pelar el ajo y picarlo o triturarlo bien para permitir que su sabor se desarrolle completamente. También las aceitunas y el aceite de oliva se trocean de antemano..
Paso 2: Triture el queso feta con un tenedor y colóquelo en un tazón junto con la crème fraîche y el queso crema. Revuelve bien, dejando atrás algunas piezas más gruesas..
3er paso: Finalmente, se levantan los ajos, las aceitunas y el aceite de oliva. Si es necesario, la propagación se puede sazonar con sal y pimienta..
Disfruta tu comida! (Ma)