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Especias saludables de Navidad - uso y efectos curativos
contenido
- pan de jengibre
- Especias navideñas - anís
- canela
- cardamomo
- clavos
- nuez moscada
- pimienta de Jamaica
- anís estrellado
- alcaravea
- vainilla
- azafrán
- chocolate
- Cacao, no grasa y azúcar.
- El cacao te hace feliz
- Mejor que la espinaca
- No hay sustituto para los medicamentos.
pan de jengibre
El pan de jengibre es nuestro para el Adviento. El pan de jengibre clásico, por ejemplo de Nuremberg, contiene poca grasa si no está cubierto con chocolate, más anís, cardamomo, clavo de olor, cilantro, pimienta de Jamaica, jengibre y canela. Estas especias favorecen la digestión, alivian los calambres y estimulan la bilis. Las nueces contenidas en el pan de jengibre proporcionan fibra, que satura y contribuye a un equilibrio intestinal saludable.
Ya sea cardamomo, clavo o canela: muchas de las especias en el pan de jengibre tienen beneficios para la salud. (Foto: fotofabrika / fotolia.com) Especias navideñas - anís
En el anís no está claro si se usó por primera vez como planta medicinal o especia. Las frutas tienen un sabor dulce, ya los niños también les gustan. Anis es un ayudante completo para enfermedades que se encuentran por debajo de un nivel que requiere atención médica. Las semillas actúan diuréticas, relajan, disuelven el moco como calambres..
El anís alivia la fatiga como la bronquitis, las náuseas y el dolor de cabeza. También es un remedio casero comprobado para la flatulencia y las molestias estomacales..
Los frutos contienen anetol, isoanetol, ansiketona, ácido anísico, acetaldehído, azulen, eugenol, cumarinas, timol, vitamina C y otras sustancias que son importantes para el cuerpo..
canela
La canela es buena para la salud. Contiene aceites esenciales, disfrute moderado de la especia, ya sea como un polvo o una varilla que disminuye en los diabéticos el nivel de glucosa, grasas y colesterol LDL. La canela tiene un efecto positivo sobre la digestión y la presión arterial.
La canela ayuda con los síntomas gastrointestinales como la flatulencia, la hinchazón y la pérdida de apetito. (Imagen: Jiri Hera / fotolia.com) cardamomo
El cardamomo determina el sabor típico del pan de jengibre con su sabor gingery. A menudo, sin saberlo, proporciona el "olor a Navidad" de vino caliente y speculoos. La especia estimula el ácido del estómago y hace que la comida pesada sea compatible.
La sustancia gingerol ayuda contra la sensación de náusea en el estómago y disminuye la velocidad de la náusea. El aceite esencial Cineol es eficaz contra los resfriados, generalmente protege contra las bacterias y disuelve la mucosidad. También promueve un aliento de olor agradable..
clavos
Los clavos son un remedio casero comprobado para la hinchazón y la hinchazón, promueven el apetito y calman el estómago. Por lo tanto, son ideales para mejorar la digestión de los alimentos grasos de Navidad. La sustancia eugenol ayuda contra el dolor de muelas..
Los claveles inhiben la inflamación, desinfectan y liberan los calambres..
nuez moscada
Aquí, la dosis produce el veneno, porque la nuez moscada en cantidades mayores es tóxica, a partir de cuatro gramos en adultos. Por otro lado, la nuez moscada promueve la circulación sanguínea en una pequeña cantidad y calma la presión sanguínea, alivia el dolor muscular y las dolencias estomacales. También ayuda a conciliar el sueño..
La nuez moscada tiene un efecto muy positivo sobre la salud en pequeñas cantidades. Pero tenga cuidado: incluso cuatro gramos de la especia pueden causar síntomas de intoxicación. (Imagen: oxie99 / fotolia.com) pimienta de Jamaica
El clavo o la pimienta de Jamaica no pertenece taxonómicamente a la familia de los caballos, sino que proviene de la América tropical. El nombre picante fue dado a la planta de mirto, porque el sabor picante recuerda a la pimienta, pero también a la canela, la nuez moscada o los clavos..
El clavo de pimienta contiene una gran cantidad de eugenol, y esta sustancia proporciona el sabor. Los nativos de México agregaron cacao con pimienta a la bebida "Xocolatl", de la cual se deriva nuestro chocolate..
La pimienta de Jamaica actúa contra el estómago y las molestias intestinales, y también alivia el estrés..
anís estrellado
El anís estrellado se encuentra en las galletas navideñas. Se obtiene de una magnolia que crece en Japón, China y Vietnam. Los aceites esenciales disuelven los calambres y la mucosidad e inhiben la inflamación..
Si a veces piensas en el jarabe para la tos mientras disfrutas de las galletas de Navidad, tienes razón. Esto a menudo contiene anís estrellado..
El anís estrellado se utiliza a menudo como una especia de Navidad para hornear. Estos son los frutos secos, en forma de estrella de un árbol de magnolia oriental. (Imagen: Floydine / fotolia.com)alcaravea
La alcaravea no es una especia para alimentos pesados como el repollo, las papas o el ganso asado. Estimula la bilis, alivia la hinchazón y los calambres estomacales..
vainilla
La vainilla ocupa un lugar permanente en la panadería navideña. Estos son los frutos de la cápsula de un género de orquídeas, en contraste con la vainilla artificial, cuyo sabor es sólo una mala copia..
Los estudios científicos no proporcionaron evidencia clara del efecto de la vainilla. Pero hay indicios de que las sustancias de la orquídea actúan contra los hongos y la inflamación. Los aztecas utilizaron extracto de vainilla para mejorar su rendimiento, mientras que otros indios en las Américas usaron la orquídea para combatir los trastornos del sueño..
Las mujeres mexicanas se frotan con vainilla para aumentar su atractivo sexual. Esto podría tener un verdadero núcleo, porque los aromas de las vainas se parecen a las feromonas humanas.
azafrán
Ninguna especia es tan difícil de producir en cantidades como el azafrán; Estas son las inflorescencias de pequeños azafranes. 250,000 flores hacen alrededor de una libra. Los estambres amarillos le dan al azafrán su color típico, pero solo los tres sellos rojos del órgano sexual femenino contienen la especia.
Los hilos deben ser arrancados inmediatamente de la flor, luego se calientan en un tamiz sobre un fuego pequeño. El peso se reduce a alrededor del 20%..
En la antigüedad, el azafrán no era una especia sino un remedio extremadamente caro..
Funciona contra la inflamación, el dolor y es antioxidante. Los iraníes y árabes usan el azafrán para el dolor regular y de estómago. También debería ayudar contra los resfriados, pero las personas en los países de origen prefieren recurrir a alternativas baratas..
El azafrán es la especia más cara del mundo. Se obtiene a mano de las cicatrices de las flores de una especie de azafrán. (Imagen: yuliiaholovchenko / fotolia.com) chocolate
El chocolate navideño es considerado un fadder por excelencia. El excedente de azúcar es, por supuesto, poco saludable. 100 gramos de chocolate contienen casi 500 calorías, que es un cuarto de las calorías que un adulto moderado debe comer todos los días.
Sin embargo, el chocolate negro contiene flavonoles, estos son en cacao. El chocolate oscuro contiene hasta un 90% de cacao, el chocolate con leche al menos el 25% y el chocolate blanco solo contiene manteca de cacao. Los flavonoles son fitoquímicos que reducen la presión arterial y hacen que los vasos sanguíneos sean más elásticos. Están diseñados para expandir las arterias coronarias, pero este efecto es demasiado bajo para ver el cacao aquí como un "remedio". Si tiene problemas cardíacos, consulte a su cardiólogo para obtener la medicina adecuada..
El principio activo teobromina en el cacao tiene un efecto similar al de la cafeína. Además, según un estudio británico, alivia la sensación de tos de los resfriados, desde una cantidad igual a seis tazas de cacao..
Cacao, no grasa y azúcar.
La prima de salud del chocolate es por lo tanto el cacao. El cacao también contiene magnesio, hierro y calcio, betacaroteno, así como vitaminas E, B1, B2 y niacina..
Un estudio suizo mostró que el chocolate con alto contenido de cacao bloquea la liberación de hormonas del estrés. Por lo tanto, cuando usted toma chocolate bajo estrés, intuitivamente hace lo correcto, siempre y cuando no sea más que unas pocas piezas por día..
El cacao te hace feliz
El cacao, al menos en forma cruda, apoya la liberación de neurotransmisores que brindan felicidad, endorfinas y serotonina. Estas son exactamente las sustancias que nos hacen eufóricos..
Mejor que la espinaca
El chocolate oscuro contiene el doble de hierro que las espinacas, aproximadamente 7 miligramos por cada 100 gramos. Sin embargo, puedes comer mucho más del doble de la cantidad de espinacas sin aumentarla..
No hay sustituto para los medicamentos.
Precaución: el anís, la canela o el clavo tienen un efecto positivo en la salud, pero no son medicamentos, sino especias. Los aceites esenciales y por lo tanto los ingredientes activos contenidos en ellos se volatilizan durante la cocción. Si sazona justo antes del final de la cocción, puede obtener muchos de los ingredientes activos. (Dr. Utz Anhalt)