Síntomas de intolerancia a la histamina y tratamiento.

En el caso de intolerancia a la histamina o intolerancia a la histamina, la relación entre la histamina acumulada y su degradación se altera. La intolerancia a la histamina no es una alergia, sino una intolerancia. Ocurre principalmente en mujeres entre los 35 y 40 años. Mostramos cómo se pueden expresar las quejas y qué tratamiento se puede considerar.

contenido

• histamina
• Cómo funciona la histamina en el cuerpo.
• Causa: actividad DAO disminuida
• Causa: disminución de la actividad HNMT
• Malestar con niveles elevados de histamina.
• síntomas
• Ingesta de histamina por los alimentos
• Sustancias que inhiben la diamina oxidasa.
• Sustancias que aumentan la permeabilidad intestinal.
• Hiperacidez relacionada con la histamina
• Aditivos que contienen histamina
• diagnóstico
• tratamiento

histamina

La histamina pertenece al grupo de las aminas biogénicas, que tienen las tareas más diversas en el cuerpo humano. Por lo tanto, esta sustancia se libera en las reacciones alérgicas y en la inflamación, controla la producción de jugo gástrico, provoca un agrandamiento de algunos vasos grandes y también está presente en el sistema nervioso central..

La histamina se descompone de dos maneras diferentes. La enzima DAO (diamina oxidasa), que se produce principalmente en la mucosa intestinal, descompone la histamina extracelular. Esto se puede utilizar para eliminar la hormona en la pulpa de los alimentos. HNMT (histamina N-metiltransferasa), por otro lado, ocurre intracelularmente y está involucrado principalmente en el hígado para combatir la histamina..

La intolerancia a la histamina puede provocar reacciones alérgicas después del consumo de ciertos alimentos y bebidas. (Imagen: DOC RABE Media / fotolia.com)

Una intolerancia a la histamina típica es una reacción rápida en forma de quejas, como diarrea, erupción cutánea, calambres estomacales. Especialmente con la ayuda de la diarrea, el cuerpo quiere tratar de deshacerse de la histamina lo antes posible. Pero los síntomas a largo plazo, como fatiga o cambios de humor son posibles.

Cómo funciona la histamina en el cuerpo.

La histamina es una sustancia completamente natural que se forma en el cuerpo y, de hecho, asume funciones importantes. Así que esto está involucrado principalmente en reacciones inflamatorias y alérgicas. La histamina causa inflamación, dilata los vasos sanguíneos y hace que las paredes vasculares sean más permeables. De esta manera, el lugar del evento se suministra mejor con sangre y las células inmunitarias pueden encontrar el camino más fácil y más rápido.

En una alergia, se libera mucha histamina, lo que conduce a los síntomas de alergia conocidos. Sin embargo, esto es diferente con la intolerancia a la histamina. Aquí el cuerpo no puede descomponer la histamina acumulada. Los mecanismos necesarios ya no funcionan correctamente. En particular, los alimentos ricos en histamina que se agregan conducen a un exceso de histamina, como resultado de lo cual pueden desarrollarse varios síntomas..

Así es como funciona la histamina en el cuerpo humano. (Imagen: designua / fotolia.com)

Causa: actividad DAO disminuida

Varias causas son responsables del desarrollo de la intolerancia a la histamina. La enzima DAO, que es particularmente activa en el intestino, normalmente es capaz de descomponer la histamina que ya no es necesaria. Sin embargo, si esto se reduce, puede producirse intolerancia a la histamina. El exceso de histamina entra en el torrente sanguíneo, lo que puede causar varios síntomas físicos.

También hay medicamentos que bloquean la DAO, o medicamentos que pueden inhibir la actividad de la enzima importante. Estos incluyen, por ejemplo, el metoclopromid, que se incluye en los fármacos que afectan la motilidad. Asimismo, el alcohol y la nicotina pueden inhibir la actividad de la DAO. La vitamina C y el cobre son importantes para la síntesis de esta enzima. Si estos micronutrientes se reducen, esto puede llevar a intolerancia a la histamina también..

Como se mencionó, la DAO se encuentra principalmente en la mucosa intestinal. Si esta función está dañada, esto puede llevar a intolerancia a la histamina. Por ejemplo, después de la terapia con antibióticos, la flora intestinal a menudo se encuentra en un desequilibrio. La enfermedad intestinal, como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el esprue o celiaco o el síndrome de Leaky Gut, también son responsables y pueden ser la causa de HIT. La disbiosis intestinal, desencadenada por una infestación por hongos o un desequilibrio de las bacterias intestinales fisiológicas, está igualmente entre las posibles causas de una mucosa intestinal alterada.

Otra razón de las quejas inducidas por la histamina es la presencia de la llamada dominancia del estrógeno. Esto ocurre a menudo en la fase premenopáusica, pero también junto con otros cambios hormonales en la vida de una mujer. Por el contrario, la histamina existente estimula la producción de estrógeno. En este contexto, también se ha encontrado que en las mujeres que padecen alergia a la histamina, sus síntomas durante el embarazo son menores porque en este momento el cuerpo femenino produce mucha progesterona, que es el antagonista del estrógeno..

Además, una intolerancia a la histamina, debido a una actividad alterada de la enzima DAO, puede en casos raros ser congénita..

Causa: disminución de la actividad HNMT

HNMT es responsable de la degradación intracelular de la histamina y se encuentra principalmente en el hígado, pero también en la piel, en el tracto respiratorio y en el sistema nervioso central..

Las vitaminas B 9 y B 12 son cofactores para la síntesis de HNMT. Debido a la desnutrición o la desnutrición, una insuficiencia pancreática o enfermedades del tracto gastrointestinal pueden faltar estas sustancias. De manera similar, la debilidad del hígado o incluso la enfermedad hepática pueden ser "culpables" de la presencia de intolerancia a la histamina. Además, la actividad disminuida de HNMT puede ser innata.

Los síntomas de la intolerancia a la histamina incluyen dolor de cabeza, indigestión, problemas respiratorios e irritación de la piel. (Imagen: Rob Byron /fotolia.com)

Malestar con niveles elevados de histamina.

La histamina, especialmente en los alimentos, puede causar una variedad de dolencias. También lo son las enfermedades en el área de la cabeza, como la migraña o el dolor de cabeza. Además, el sistema respiratorio, el tracto digestivo o el sistema cardiovascular pueden responder a niveles elevados de histamina. Del mismo modo, edema, fatiga, problemas articulares, enfermedades de la piel o inmunodeficiencia son posibles..

síntomas

Los síntomas de la intolerancia a la histamina se diferencian por la causa subyacente. ¿Hay muy poca DAO o falta la enzima HNMT o ambos están afectados? Si solo la DAO disminuye, esto se denomina forma aguda. Si hay demasiado poco de HNMT, los expertos hablan de la forma crónica. Los síntomas son relativamente repentinos o intermitentes en la forma aguda, en la forma crónica comienzan muy lentamente y aumentan gradualmente. Las quejas son muy individuales. Los síntomas típicos incluyen una membrana mucosa nasal inflamada con secreción nasal, ataques de estornudos, tos y dificultad para respirar. Además, existen problemas en el tracto digestivo, como diarrea repentina o recurrente, distensión abdominal, abdomen distendido, dolor abdominal, náuseas y vómitos. La piel a menudo reacciona con enrojecimiento y picazón, en la cara, por los llamados sofocos, sudoración, palpitaciones y arritmias cardíacas. La presión arterial baja, dolor de cabeza, migraña, fatiga, trastornos menstruales y edema también son posibles. Los pacientes pueden verse afectados por múltiples quejas al mismo tiempo, pero solo es posible un síntoma. La expresión es muy individual..

Si la dieta está muy cargada con histamina, los calambres abdominales y la diarrea aguda a veces ocurren dentro de los quince minutos de la ingesta de alimentos. Otras posibles quejas relacionadas con la intolerancia a la histamina incluyen manchas en la piel, retraso, mucosa oral, irritación crónica de la garganta, erupción de ortiga, eczema, dificultad para concentrarse, trastornos del sueño, inquietud, melancolía, contracciones musculares, síntomas gripales, amigdalitis, nódulos en la garganta y mucho más.

A menudo, el alcohol no se tolera en absoluto o solo en pequeñas cantidades. En primer lugar, el vino tinto es la causa de las quejas, ya que es rico en histamina..

La histamina se encuentra en numerosos alimentos, como el queso y el vino tinto. (Imagen: steinerpicture / fotolia.com)

Ingesta de histamina por los alimentos

La intolerancia a la histamina es una enfermedad bastante complicada y ambigua. Por lo tanto, las tablas sobre los alimentos que contienen histamina publicados en relación con la enfermedad también difieren. Los alimentos que han sido sometidos a un proceso de fermentación, maduración o fermentación con bacterias, levaduras o alcohol generalmente contienen altos niveles de histamina. También se incluyen los productos terminados, conservas y alimentos que se han almacenado durante mucho tiempo. Otros alimentos que pueden causar malestar con la intolerancia a la histamina son la carne curada, ahumada, seca, pero también muy picada o incluso en puré, como la que se encuentra en algunos productos para untar. Los despojos y la yema de huevo también se encuentran entre las posibles causas de las quejas. Hay diferentes opiniones sobre la clara de huevo..

En el pescado, los productos frescos se consideran pobres en histamina. El pescado más viejo, ahumado, marinado o salado, por el contrario, tiene un contenido de histamina significativamente mayor. Los animales marinos, como mejillones, cangrejos, camarones y cangrejos también se encuentran entre los alimentos "contaminados".

En el caso de los quesos, la regla es que cuanto más se limpian los quesos, más histamina hay presente. Las pastas de levadura y el trigo también contienen histamina. Si hay intolerancia a la histamina, deben evitarse las verduras como el chucrut, los tomates, las berenjenas, las espinacas y los aguacates, así como las legumbres como los frijoles, las lentejas y la soja. Además, los cítricos, los plátanos, la piña, el kiwi, las fresas y la papaya y los frutos secos se encuentran entre los alimentos "peligrosos". El cacao, el alcohol, el té negro, el chocolate y las especias picantes no se deben dejar de mencionar..

Sustancias que inhiben la diamina oxidasa.

Las sustancias que inhiben la diamina oxidasa incluyen, como ya se mencionó, algunas sustancias activas como pancuronio, tiopental, dobutamina, aminofilina. También se incluyen el alcohol y ciertas aminas biogénicas contenidas en la piña, la toronja de pera, las frambuesas, las legumbres, el germen de trigo, la papaya, las naranjas y los plátanos..

Sustancias que aumentan la permeabilidad intestinal.

Si aumenta la permeabilidad intestinal, las macromoléculas pueden ingresar al cuerpo a través del tracto digestivo. Por lo tanto, se cree que las especias picantes hacen que el intestino sea más permeable y, por lo tanto, la histamina se absorbe mejor..

Hiperacidez relacionada con la histamina

La histamina se produce en la mucosa gástrica. Cuanto más ácidos tienen que ser procesados, más es producido por esta sustancia. De esta manera, la hiperacidez también se asocia con la intolerancia a la histamina. El exceso de histamina también conduce a un aumento de la alergia y una mayor tendencia a la inflamación.

Aditivos que contienen histamina

Los aditivos identificados por los números E también pueden contener histamina. Los ejemplos incluyen ciertos conservantes, nitratos o colorantes..

diagnóstico

Para el diagnóstico de intolerancia a la histamina, una historia detallada es importante. Las quejas, posiblemente relacionadas con la ingesta de ciertos alimentos, se deben describir en detalle. Las enfermedades como el intestino irritable, la intolerancia a la lactosa, la intolerancia a la fructosa y la enfermedad celíaca se diferencian por un diagnóstico diferencial. Se realizan pruebas de sangre y orina. Una dieta de eliminación que evite todos los alimentos que contienen histamina durante unas pocas semanas es importante para hacer un diagnóstico seguro. La falta de una de las vitaminas B9, B12, C o el oligoelemento de cobre podría ser indicativa de intolerancia a la histamina. La enfermedad hepática existente o la enfermedad intestinal existente pueden estar relacionadas con el inicio de HIT.

tratamiento

En muchos casos, evitar ciertos alimentos es suficiente. De lo contrario, después de una dieta de eliminación, que dura varias semanas, uno u otro alimento estará nuevamente en el menú. Aquí ayuda médico y dietista. Durante la dieta, se recomiendan arroz y papas, ya que esto reduce el contenido de histamina en la sangre. Puede ser necesario administrar medicamentos como los antihistamínicos y / o enzimas. También es posible la sustitución con las vitaminas B 9, B 12, C o el oligoelemento de cobre..

Las enfermedades y trastornos presentes que se consideran que causan intolerancia a la histamina se tratan lo más posible. Por ejemplo, después de un uso prolongado de antibióticos se puede recomendar una limpieza de colon, en una hiperacidez presente, la dieta cubrió y creó un plan de dieta con una dieta baja en base. Además, también se pueden tomar agentes como la daosina. Estos también descomponen la histamina. Sin embargo, Dao debe tomarse al menos 10 minutos antes de una comida para lograr el efecto correspondiente. (Sw)
Supervisión especializada: Barbara Schindewolf-Lensch (médico)