Sustitutos del azúcar Los edulcorantes artificiales cambian el sentido del gusto.

Los edulcorantes cambian el sabor: si la fruta no es lo suficientemente dulce para los niños
Los edulcorantes artificiales tienen un alto dulzor y apenas contienen calorías. Por lo tanto, Saccharin & Co. puede ayudar en el control de peso. También hay evidencia de que reemplazar el azúcar con edulcorantes puede ayudar a perder peso.

A largo plazo y para las personas que no quieren perder peso, no se recomienda el consumo regular de productos endulzados artificialmente. Porque la ingesta de edulcorantes cambia la percepción del gusto, dice Susan Jebb, profesora de nutrición y salud en la Universidad de Oxford en Inglaterra. Webb abogó por el uso prudente de edulcorantes artificiales en la nutrición durante una mesa redonda en el Festival de la Ciencia de Cheltenham.

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Especialmente los niños se acostumbran rápidamente a la extrema dulzura de las bebidas reducidas en calorías, los dulces y los postres. Con el tiempo, aumenta el deseo de comer alimentos dulces. La dulzura natural de las frutas ya no se percibe, lo que puede reducir el consumo de fruta fresca. "A los niños pequeños les gusta comer frutas con yogur natural hasta que prueban un yogur endulzado con azúcar o edulcorante", dice Jebb. Si se cambia la dieta, el paladar volverá a tener una sensación de sabor saludable..
Los edulcorantes tienen entre 30 y 13,000 veces más dulzura que el azúcar de mesa y apenas contienen calorías. Se consideran aditivos alimentarios y, por lo tanto, tienen un número E En la industria alimentaria, el uso de ciertos productos está limitado y prohibido, por ejemplo, para alimentos para bebés. Heike Cross, ayuda