Limones y limas muy poca carga.

Stiftung Warentest: Las frutas cítricas muestran solo una baja contaminación por pesticidas

28/02/2014

Mientras que en el pasado los cítricos estaban cada vez más contaminados con pesticidas, un estudio reciente de „Stiftung Warentest“ Según ahora, al menos para limones y limones ver una mejora significativa. En solo una de las 38 muestras analizadas, los evaluadores encontraron un aumento en los residuos de pesticidas. 24 muestras fueron de bajo a muy bajo estrés y 13 muestras no mostraron residuos de pesticidas. Las 13 muestras libres de pesticidas fueron, de acuerdo con el „Stiftung Warentest“ Sin excepción a las frutas orgánicas. Porque la agricultura orgánica prohíbe el tratamiento con pesticidas o pesticidas químicos sintéticos, pero también con agentes de tratamiento de cáscara que se aplican a la cáscara después de la cosecha.

En 2010, la Oficina Estatal de Baviera para la Salud y la Seguridad de los Alimentos había advertido contra los residuos de pesticidas en los cítricos.. „Debido al alto número de residuos por muestra y al alto contenido promedio, los cítricos de producción convencional se consideran bastante contaminados.“, Así que la anterior conclusión de la autoridad. Sin embargo, la carga en los diferentes tipos de fruta fue muy diferente. Las clementinas y los limones mostraron una situación de estrés promedio, mientras que las limas y las naranjas se desempeñaron significativamente mejor. La toronja fue la carga más fuerte en la investigación de la Oficina Estatal de Baviera para la Salud y la Seguridad de los Alimentos. También en la investigación en ese momento, las frutas orgánicas se desempeñaron satisfactoriamente positivamente y se llevaron de acuerdo con la autoridad „su reclamación como productos orgánicos legítimamente.“

En la investigación actual, la „Stiftung Warentest“ Las 38 muestras de cítricos envasados ​​y sueltos por medio de un denominado „Cromatografía de gases con acoplamiento de espectrometría de masas.“ (GC-MS / MS) y uno „Cromatografía líquida con acoplamiento de espectrometría de masas.“ (LC-MS / MS) se examinaron en busca de residuos de alrededor de 450 pesticidas diferentes. Los resultados fueron en el número actual de la revista. „prueba“ (Edición 03/2014) publicado y muestra un desarrollo bastante positivo. Según las disposiciones para los niveles máximos de residuos del Reglamento de la UE Nº 396/2005, la contaminación era claramente demasiado alta en una sola muestra analizada. Como los pesticidas están en la cáscara de las frutas, se pueden eliminar relativamente bien enjuagando con agua tibia y luego frotando con un paño seco. Además, la cáscara generalmente no se consume, lo que reduce aún más el riesgo de ingerir los pesticidas. Sin embargo, después de manipular los cítricos, es recomendable lavarse las manos para eliminar los residuos adheridos. (Fp)

Foto: Heiko Stuckmann