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Sabroso ¿Por qué los arándanos son tan saludables?
Los arándanos son bajos en calorías y ricos en vitaminas y otros ingredientes saludables. Las frutas y extractos que se extraen de ella también pueden ayudar contra muchas enfermedades. Ahora las deliciosas bayas están en temporada..
Sabroso y saludable
Los arándanos son tan saludables que muchos los consideran una alternativa local a los súper alimentos. Las deliciosas frutas se utilizan en la diarrea, entre otras cosas. La investigación científica también ha demostrado que el extracto de las bayas puede proteger contra la gingivitis. Los investigadores también encontraron que las frutas pueden reducir los efectos del Alzheimer y disminuir el riesgo de ataque cardíaco. Ahora la temporada de arándanos..
Los arándanos no solo son deliciosos, sino también muy saludables. Son bajos en calorías y están llenos de ingredientes importantes. Ahora los frutos están en temporada. (Imagen: pilipphoto / fotolia.com) Diferencias entre arándanos cultivados y arándanos.
El Centro Federal de Nutrición (BZfE) informa en un artículo reciente sobre "los frutos sensibles del bosque y la cultura":
Las frutas azules prefieren caminar directamente de la mano a la boca. Pero también en yogur y sorbete, en muffins y crepes, son una delicia de verano. Si ha cosechado grandes cantidades, puede usar los arándanos para hacer compota, jugo y mermelada..
A los suecos les encanta su sopa de arándanos con pequeñas albóndigas de sémola, algo de canela y un poco de crema. En la ensalada y en un risotto picante, las bayas también son un atractivo visual.
Los arándanos pertenecen a la familia del brezo. Existen grandes diferencias entre el arándano cultivado (Vaccinium corymbosum) y el arándano silvestre de montaña (Vaccinium myrtillus), también llamado arándano..
La baya del arándano forestal se encuentra en toda Europa en bosques coníferos dispersos, ciénagas y brezos, y crece hasta 50 cm de altura, semi-arbustos. Las bayas negro-azules son del tamaño de un guisante y muy aromáticas. Su jugo es intensamente azul debido a la tintura azul antocianina..
Muchos ingredientes valiosos
Las antocianinas son fitoquímicos. Se encuentran entre los antioxidantes que atrapan los radicales libres dañinos..
Otros ingredientes valiosos son la fibra, ácidos de frutas, manganeso, minerales como el magnesio, la vitamina E y la vitamina C..
Los arándanos forestales se recolectan en forma silvestre en Europa del Este, pero también en Alemania. Sin embargo, rara vez se encuentran en el comercio. Los frutos del bosque siempre deben lavarse bien, ya que pueden estar contaminados con huevos de zorra..
Consume frutas frescas rápidamente.
En el supermercado el consumidor obtiene mucho más a menudo la cultura del arándano. Es nativo de América del Norte y no se origina en la baya de arándanos nativa.
Las frutas del tamaño de una cereza crecen en arbustos de hasta dos metros de altura y tienen un sabor mucho más dulce pero menos intenso. La pulpa es firme y tiene pocas semillas..
Casi no hay diferencias importantes en los minerales y vitaminas. La antocianina, sin embargo, está solo en la piel, mientras que el jugo y la pulpa son incoloros. Esto tiene la ventaja de que apenas tienes dientes azules al comer.
Los arándanos todavía están disponibles para los productores nacionales hasta finales de octubre. Como los frutos son muy sensibles, deben ser transportados cuidadosamente y consumidos rápidamente. (Ad)