Las personas ricas se benefician más de los beneficios de la dieta mediterránea

¿Cómo afecta el ingreso a la dieta??
Una dieta mediterránea rica en frutas, verduras, pescado, aceite de oliva, nueces y cereales integrales ha sido asociada durante mucho tiempo con efectos beneficiosos para la salud del corazón. Los investigadores descubrieron en un estudio reciente que los beneficios para la salud de esta dieta podrían limitarse a personas ricas y educadas.

Los científicos de la I.R.C.C.S. Los institutos neuronales en Pozzilli descubrieron en su estudio que los beneficios para la salud de una llamada dieta mediterránea parecen estar limitados a personas ricas y educadas. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "International Journal of Epidemiology".

Una dieta mediterránea conduce a varios beneficios para la salud. Los médicos encontraron que las personas con ingresos más altos se benefician más de la dieta mediterránea. (Imagen: katrinshine / fotolia.com)

Los investigadores están examinando casi 19,000 sujetos.
Para su estudio, los científicos italianos estudiaron los datos, ingresos y logros educativos de casi 19,000 sujetos masculinos y femeninos. Los expertos pudieron determinar que una dieta mediterránea conduce a un riesgo alrededor de 60 por ciento menor de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, si los afectados tienen un mayor ingreso y mejor educación Aunque las personas más pobres siguieron un plan de dieta similar, no se observaron los mismos resultados.

Las personas con ingresos más altos se mueven más y van al médico con más frecuencia
Hay algunos hábitos que las personas con ingresos más altos hacen con más frecuencia en comparación con las personas con menos ingresos. Estos incluyen, por ejemplo, ejercicio regular y exámenes médicos de rutina. Además, las personas con ingresos más altos fumaban con menos frecuencia, explican los autores del estudio. Los investigadores también incluyeron otras variables en su estudio, como el estado civil y el índice de masa corporal (IMC) de los sujetos..

La calidad de los alimentos tiene un gran impacto en la salud.
Los resultados del estudio mostraron que los participantes más ricos consumían menos carne pero consumían más pescado. Además, estos participantes también consumieron más granos integrales, en comparación con las personas con ingresos más bajos, explican los médicos. Los individuos más ricos también comieron una variedad más amplia de frutas y verduras, que proporcionaron más antioxidantes y otros nutrientes esenciales, según los investigadores. La calidad de los alimentos es tan importante para la salud como lo son las cantidades y el número de comidas..

Muchos alimentos de la dieta mediterránea no son baratos.
Según los médicos, un ingreso más alto puede proporcionar acceso a una variedad más amplia de alimentos que son típicos de la dieta mediterránea, como las frutas y verduras. Por lo tanto, se puede garantizar una ingesta adecuada de nutrientes esenciales, explica el autor Giovanni de Gaetano de I.R.C.C.S. Instituto Neuromed. Muchos de los alimentos saludables más valiosos en una dieta mediterránea no son baratos, como el pescado y el aceite de oliva de alta calidad..

Tipo de preparación afecta el valor nutricional.
Incluso los métodos de preparación de la dieta difirieron entre los participantes del estudio. Por ejemplo, las personas con ingresos más altos y mejor educación informaron con más frecuencia que preparar sus vegetales de una manera que preserva su valor nutricional, explican los investigadores.

Los costos afectan la calidad de la dieta.
Las personas más sanas, el mejor acceso a una variedad de diferentes frutas y verduras, y una comprensión completa del papel del estilo de vida y la dieta en la prevención de enfermedades son mejores. Los costos y el acceso a alimentos saludables claramente afectan la calidad de la dieta y el estilo de vida de una persona, dicen los expertos.

Una dieta mediterránea a pesar de los bajos ingresos.?
Pero incluso las personas con bajos ingresos pueden llevar una dieta mediterránea. En general, hay algunos consejos para esto:

• Cuando se trata de la calidad de la dieta, cuantas más frutas y verduras haya en el plato, mejor. No dude en comprar diferentes frutas y verduras si se ofrece.
• Compre frutas y verduras de la temporada. Sabe mejor y es más barato. Prefiere comer fruta si sabe delicioso..
• No cocines tus verduras demasiado tiempo. Cuánto tiempo se cocinan los vegetales puede afectar el valor nutricional. Un tiempo de cocción más corto generalmente conduce a la menor pérdida de nutrientes.
• Compre productos enlatados y congelados. Estos suelen ser más económicos que comprar el mismo producto fresco..
• También se pueden usar como una alternativa asequible al aceite de oliva para otros aceites vegetales, como el aceite de soja. Una dieta mediterránea también incluye legumbres, como frijoles y guisantes secos, que son muy asequibles. (As)