Científicamente, el chocolate negro es eficaz contra el estrés y la inflamación.

El consumo de chocolate negro tiene un efecto positivo en tu salud

Aunque el chocolate sabe bien, el consumo regular también significa que estamos ganando peso rápidamente. Los investigadores ahora han descubierto que el chocolate también puede ser bueno para la salud. Ciertos tipos de chocolate negro tienen efectos positivos sobre el estrés, la inflamación, el estado de ánimo, la memoria y la inmunidad.

Los científicos de la Universidad de Loma Linda encontraron en su investigación actual que el chocolate negro con una alta concentración de cacao puede prevenir el estrés y la inflamación. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la reunión anual de Biología Experimental 2018 de este año en San Diego.

El chocolate negro contiene una alta proporción de cacao. El consumo de chocolate oscuro parece proteger a las personas del estrés y la inflamación. (Imagen: karepa / fotolia.com)

Beneficios del chocolate con mucho cacao.

A muchas personas les gusta comer chocolate. Desafortunadamente, el chocolate generalmente contiene una gran cantidad de azúcar, y el consumo regular puede llevar a un aumento de peso y dañar su salud. Al parecer, también hay chocolate saludable. Los investigadores encontraron en su estudio que comer chocolate negro con una alta concentración de cacao (al menos 70% de cacao, 30% de azúcar de caña en bruto) tiene efectos positivos sobre el estrés, la inflamación, el estado de ánimo, la memoria y la inmunidad..

El cacao es una fuente importante de flavonoides.

Aunque se sabe que el cacao es una fuente importante de flavonoides, esta es la primera vez que se estudia el efecto en sujetos humanos para determinar cómo este efecto apoya la salud cognitiva, endocrina y cardiovascular, explica el autor del estudio, el Dr. Lee S. Berk de la Universidad de Loma Linda en un comunicado de prensa.

Hace el chocolate feliz?

Durante años, la influencia del chocolate negro en las funciones neurológicas se ha considerado desde el punto de vista del contenido de azúcar. Cuanto más azúcar se incluye, más felices están los consumidores, según los resultados de estos estudios, según los Dres. Berk. Ahora, por primera vez, los efectos de grandes cantidades de cacao en pequeñas cantidades de chocolate (barras de chocolate) en humanos se han estudiado durante períodos de tiempo cortos y largos. Los resultados mostraron que cuanto mayor es la concentración de cacao, más positivo es el impacto sobre la cognición, la memoria, el estado de ánimo, la inmunidad y otros efectos positivos..

Los flavonoides en el cacao son antioxidantes extremadamente poderosos.

Los flavonoides que se encuentran en el cacao son antioxidantes y antiinflamatorios extremadamente poderosos, con mecanismos conocidos que son beneficiosos para la salud del cerebro y el sistema cardiovascular, según los investigadores.

El cacao afecta a las vías de señalización.

Este estudio experimental piloto examinó la influencia del chocolate con un 70 por ciento de contenido de cacao en la expresión génica de las células inmunes humanas y las células dendríticas con un enfoque en las citoquinas pro y antiinflamatorias. Los resultados del estudio muestran que el consumo de cacao regula varias vías de señalización intracelular involucradas en la activación de las células T, la respuesta inmune celular y ciertos genes que influyen en la señalización neuronal y la percepción sensorial.

El cerebro y la salud se benefician del chocolate negro.

En este estudio, la respuesta del electroencefalograma a 48 g de chocolate negro (70% de cacao) se midió después de un período corto (30 minutos) y después de un período más largo (120 minutos) mediante la modulación de la frecuencia cerebral. Los resultados muestran que el chocolate con un 70 por ciento de cacao mejora la neuroplasticidad (autoadaptación del cerebro) para el comportamiento que promueve la salud, informan los investigadores. Además, el rendimiento cerebral también se beneficia del consumo..

Se necesitan estudios adicionales

Ahora se necesitan estudios adicionales, especialmente para determinar la importancia de estos efectos para las células inmunes y el cerebro en poblaciones de estudio más grandes. Tales estudios ya están en marcha para dilucidar los mecanismos que conducen a una relación de causa y efecto entre el consumo de chocolate y el comportamiento cerebral en esta alta concentración de cacao. (As)