¿Cuál debería ser la ingesta máxima diaria de azúcar?

¿Cuánta azúcar aún no es saludable??

La Sociedad Alemana de Nutrición e. V. (DGE), la Sociedad Alemana de Obesidad e. V. (DAG) y la Asociación Alemana de Diabetes e. V. (DDG) publicó hoy un documento de consenso con una recomendación sobre la ingesta máxima de azúcares libres en Alemania. El documento de consenso sigue las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 2015 y aboga por una ingesta máxima de azúcares libres de menos del 10% de la ingesta energética total..

Con una ingesta total de energía de 2,000 kcal / día, esta recomendación corresponde a una ingesta máxima de 50 g de azúcares libres / día. Estos incluyen monosacáridos y disacáridos, que agregan alimentos o alimentos a los fabricantes o consumidores, y azúcares naturales en la miel, jarabes, jugos de frutas y concentrados de jugos de frutas. La recomendación cuantitativa de las tres sociedades no debe entenderse como una ingesta recomendada, sino como un límite máximo máximo.

Una ingesta alta y frecuente de azúcar promueve el desarrollo del sobrepeso y la obesidad, así como numerosas enfermedades asociadas con la obesidad, como la diabetes mellitus tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de caries. Promover la salud es una dieta baja en azúcar..

La ingesta de azúcar en Alemania

Los datos de los estudios de consumo muestran que la ingesta de azúcares libres en Alemania, especialmente entre los grupos de edad más jóvenes, está muy por encima de la recomendación de menos del 10% (En%). Mientras que la ingesta femenina es de alrededor del 14% en el grupo de 15 a 80 años, es del 13% en los hombres. Esto equivale a un suministro de azúcares libres en mujeres de 61 g / día y en hombres de 78 g / día. Los niños y adolescentes consumen hasta el 17.5 en%. Para no exceder la recomendación de ingesta de azúcar libre, el suministro actual debería reducirse en al menos un 25%..

Una gran parte del suministro de azúcar libre en Alemania proviene de confitería (36%) y refrescos que contienen azúcar, como jugos de frutas y néctares (26%) y limonada (12%). En particular, el alto consumo de bebidas azucaradas puede llevar a un balance energético positivo y, en consecuencia, a aumentar el peso corporal y a aumentar los riesgos de enfermedad. Dado que las bebidas endulzadas con azúcar no tienen efecto de saturación, su consumo conduce fácilmente a una ingesta de alta energía en general. El mayor riesgo de diabetes mellitus tipo 2 al ingerir bebidas endulzadas con azúcar también es independiente de la influencia sobre el balance energético..

Menos azúcar es más

El DGE recomienda que los consumidores generalmente ahorren azúcar en sus "10 reglas para una dieta saludable" actualizadas de 2017. Después de eso, aquellos que rara vez consumen alimentos muy procesados ​​y endulzados con azúcar y reemplazan las bebidas endulzadas con azúcar por agua o té sin azúcar pueden reducir la ingesta de azúcares libres. Los niños ni siquiera deberían acostumbrarse a un alto consumo de azúcar y al sabor dulce asociado. Los alimentos especialmente promocionados para niños suelen ser altos en azúcares y, por lo tanto, superfluos..

Hasta ahora, las medidas preventivas de comportamiento para promover estilos de vida saludables no han conducido a la reducción deseada de la obesidad u obesidad y las enfermedades asociadas relacionadas con la nutrición. Por este motivo, actualmente se están aplicando diversas medidas de política de nutrición en todo el mundo en el campo de la prevención, también con el objetivo de reducir el suministro de azúcar a toda la población. También en Alemania, desde 2019 hasta 2025, se reducirá el contenido de azúcar en los productos terminados..

A largo plazo, una combinación coordinada de prevención del comportamiento con varias medidas vinculantes de prevención de proporcionalidad, i. h. Un enfoque holístico, útil para abordar el problema multicausal de tener sobrepeso u obesidad, así como los trastornos nutricionales asociados..