Los suplementos de vitamina D en la ciencia de los alimentos lo defienden

Los expertos están claramente a favor de las fortificaciones de vitamina D

La deficiencia de vitamina D es un problema común en Alemania. Según el último estudio sobre salud de adultos en Alemania (DEGS), alrededor de un tercio de todos los adultos están mal atendidos. Solo un poco menos del 40 por ciento logra la atención adecuada. Un equipo internacional de expertos ahora aboga por la fortificación de alimentos con vitamina D para contrarrestar esta deficiencia generalizada.

Profesor Armin Zittermann es un experto reconocido internacionalmente en la investigación de la vitamina D. Junto con un equipo internacional de los principales investigadores de la vitamina D del mundo, recientemente publicó un curso de acción recomendado sobre la fortificación de la vitamina D en los alimentos. Los resultados fueron publicados recientemente en la revista "fronteras"..

Expertos de renombre internacional en el campo de la investigación de la vitamina D abogan por los suplementos de vitamina D en los alimentos para contrarrestar la deficiencia generalizada de vitamina D. (Imagen: fotoliaxrender / fotolia.com)

La vitamina D - un mensajero especial

"La vitamina D es un mensajero muy especial", informa el profesor Zittermann, Jefe del Centro de Estudios de la Clínica de Cirugía Torácica y Cardiovascular en el Centro para la Diabetes y el Corazón en un comunicado de prensa sobre las recomendaciones. La vitamina D es el precursor directo de una hormona importante que controla muchos procesos en nuestro cuerpo. Por lo tanto, una deficiencia de vitamina D no solo es saludable para los huesos, sino que también tiene efectos sobre la función de los órganos, el sistema inmunológico, los músculos y la mortalidad, por lo que Zittermann.

Los expertos dan un voto claro para la vitamina D.

Para contrarrestar la falta de suministro de vitamina D en Alemania, los expertos han examinado en su recomendación si es aconsejable una fortificación sistemática de alimentos con vitamina D y si, por lo tanto, se pueden evitar los síntomas de deficiencia en la población. Después de investigaciones detalladas, el equipo de expertos aboga por un sí claro. El sistema de salud también podría ser aliviado a largo plazo por el enriquecimiento.

¿Por qué tanta gente sufre de deficiencia de vitamina D??

Los expertos explican que la vitamina D en el cuerpo está principalmente enriquecida por la radiación UV. "Para la mayoría de las personas, se creará un pequeño depósito en el verano, pero eso no es suficiente para muchos", explica Zimmermann. La investigación del equipo de investigación muestra que el 13 por ciento de la población tiene una marcada deficiencia de vitamina D. Las recomendaciones del grupo de expertos son, por lo tanto, cubrir la necesidad de suplementos dietéticos en el invierno..

Finlandia ya está mostrando muy buenos resultados.

Zittermann muestra con el ejemplo de Finlandia que tales acumulaciones de vitamina D pueden valer la pena. Los productos lácteos fueron enriquecidos con vitamina D hace varios años. "Hoy en día, prácticamente no hay nadie en la población finlandesa que tenga deficiencia de vitamina D", dice el profesor..

Alemania y Austria deben seguir el ejemplo.

Los expertos están claramente a favor de que Alemania y Austria se unan a la acción finlandesa. En última instancia, este es también un llamado a la iniciativa política. "Nuestra publicación y las recomendaciones que contiene deben establecer tendencias para iniciar las medidas necesarias y apropiadas", dice Zittermann. Esto se ha establecido durante mucho tiempo en otros países y con buena aceptación. (Vb)