Muchos gérmenes resistentes a los antibióticos en la salchicha.

Verde: 16 por ciento de la salchicha cargada con gérmenes ESBL resistentes a los antibióticos

05/21/2014

En un estudio encargado por el grupo parlamentario de los Verdes, se descubrieron gérmenes dañinos en salchichas en 13 ciudades alemanas. Los gérmenes de la BLEE se deben al aumento del uso de antibióticos en la agricultura industrial. Cada vez más patógenos se vuelven resistentes a los medios y pueden propagarse sin obstáculos. La salchicha de pavo en particular a menudo está contaminada con gérmenes, según los científicos.

La salchicha de pavo y el mettprodukte se cargaron con más frecuencia con gérmenes ESBL
Los investigadores examinaron un total de 63 productos de salchichas de supermercados, tiendas de descuento y panaderías. En diez muestras (16 por ciento), se detectaron patógenos resistentes a los antibióticos, los llamados gérmenes ESBL. En el grupo de productos de pavo, hasta el 66 por ciento de las muestras estaban contaminadas. El Mettprodukte probado también contenía los gérmenes dañinos en un 22 por ciento con frecuencia. En diciembre de 2012, la proporción seguía siendo del 16 por ciento. La salchicha de pavo de Netto y la salchicha de cebolla inflada de Rewe, Kaufland y Penny fueron las más afectadas. Además, los científicos identificaron gérmenes ESBL en la salchicha de cebolla de Kaufland, la salchicha de té de Rügenwalder, la salchicha de jamón de pimentón de Aldi y un Mettbrötchen de la carnicería de Bendig..

Gérmenes resistentes a los antibióticos debido a demasiados antibióticos en la agricultura industrial.
La abreviatura ESBL significa „betalactamasas de espectro extendido“. Estas enzimas son capaces de hacer que los antibióticos sean ineficaces. Las bacterias necesitan una prueba definitiva „gen de resistencia“ para formar estas enzimas, que pueden pasar de una generación de bacterias a la siguiente.

Si bien estos patógenos solo aparecieron en los hospitales durante mucho tiempo, desde el año 2000 también se han detectado en aves de corral, cerdos y engorde de ganado. Numerosos estudios muestran un aumento preocupante en la resistencia a los antibióticos, principalmente debido al uso masivo y con frecuencia inadecuado de los antibióticos en la ganadería. Los fondos están destinados a prevenir la propagación de enfermedades en los establos. Sin embargo, los gérmenes de la BLEE también se desarrollan en los animales contra los cuales los antibióticos no tienen poder. Los establos del mástil actúan como una especie de campo de entrenamiento para los patógenos..

Verde: el gobierno federal debería detener el uso de antibióticos a gran escala en el engorde
Si las bacterias ingresan al cuerpo humano al comer carne, se anidan en el intestino, ya que la digestión no puede dañar estos patógenos. Incluso los antibióticos ya no son efectivos, por lo que el tratamiento médico es mucho más difícil y las infecciones pueden tomar medidas potencialmente mortales. Alrededor de 30,000 personas mueren cada año porque los antibióticos ya no son efectivos..

Por lo tanto, los verdes exigen al gobierno federal que detenga el uso de antibióticos a gran escala en el engorde del ganado.. „El sistema del mástil animal es una bomba de tiempo.“, recordó a Anton Hofreiter, presidente del grupo parlamentario de los Verdes en el Bundestag, frente al „Tagesspiegel“. „Con los métodos de producción de carne barata, ponemos en peligro nuestra propia salud..“ Esta opinión también es compartida por la Oficina Federal de Investigación de Riesgos. Según estimaciones, seis millones de alemanes ya portan gérmenes resistentes a los antibióticos..