Buena salud en la fruta de la pasión.

Fruta de la pasión: Exótica bomba de vitamina con piel arrugada.

04/11/2013

La fruta de la pasión, también conocida como fruta de la pasión, es una fruta bastante discreta debido a su piel arrugada, pero en realidad oculta una verdadera bomba de vitaminas, rica en vitaminas A, B y C, así como potasio, fósforo, hierro, calcio y magnesio. La característica de la fruta es un sabor agridulce y una pulpa muy aromática, que a menudo se usa para dar a los alimentos o bebidas un dulzor tropical típico..

Importación mayoritariamente de países sudamericanos y africanos.
Su origen original es la fruta exótica de un escalador, que pertenece a la familia de las flores de la pasión, en América del Sur, hoy en día también se suele importar de países africanos como Kenia, Zimbabue o Costa de Marfil. Según Heike Kreutz, el término "flor de la pasión" fue elegido por la ayuda jesuita en sus viajes misioneros en el siglo XVII. Estos habrían considerado la planta debido a sus flores extraordinarias "como un emblema de la Pasión de Jesús", según el cual "los diez pétalos de los apóstoles sin Judas y Pedro están de pie, mientras que la corona púrpura simboliza la corona de espinas de Jesús", dijo Kreutz..

Shell se marchita con mayor madurez.
Las frutas de la pasión, en su mayoría de color morado oscuro, están disponibles durante todo el año aquí en Alemania: ya sea que la fruta esté madura, el consumidor puede ver rápidamente a simple vista, ya que la cáscara suave y gruesa se vuelve cada vez más delgada y arrugada durante el proceso de maduración. En consecuencia, los frutos están maduros, pero no demasiado maduros, si tienen una cáscara ligeramente arrugada, pero están libres de puntos de presión y exudan un olor dulce agradable. Particularmente popular entre los consumidores es la pulpa jugosa y gelatinosa de la fruta de la pasión, pero también los núcleos que contiene son comestibles..

Lavado a fondo de la fruta de la pasión importante.
Para el procesamiento de la fruta de la pasión hay muchas posibilidades: en cualquier caso, es importante lavar bien la fruta, luego se puede cortar por la mitad y se puede rascar la pulpa con la ayuda de una cucharadita. Si necesita el jugo de la fruta, Heike Kreutz le da la punta para exprimir la fruta con un exprimidor de limón o, alternativamente, barrer la pulpa a través de un tamiz..

Varios usos
Después, la imaginación no tiene límites, ya sea que se consuma directamente o recién procesada en ensalada de frutas o panqueques, en forma de mermelada como mermelada o jalea o como ingrediente refinador para postres. Además, las frutas también son adecuadas para algunos alimentos salados, dándoles un sabor exótico. Por ejemplo, Heike Kreutz recomienda "una sopa fría de zanahoria con fruta de la pasión y bolas de ave o mariscos en una salsa de fruta de la pasión". Y por último, pero no menos importante, la fruta de la pasión se usa en una variedad de bebidas, por ejemplo, en cócteles, bolos, como jugo de fruta de la pasión pura o en jugos multivitamínicos. (Nr)

Imagen: Dieter Kaiser / pixelio.de