Evitar las grasas saturadas aumenta la probabilidad de muerte prematura

Cuando las personas consumen muy poca grasa saturada, la esperanza de vida está en peligro
Muchas personas buscan una dieta baja en grasas para mantenerse lo más magra y saludable posible. Ahora hay varias formas de nutrición que, por ejemplo, prescinden completamente de la carne o los carbohidratos. Los investigadores han descubierto que eliminar las grasas saturadas de las dietas aumenta las tasas de mortalidad hasta en un 13 por ciento.

Investigadores de la Universidad de McMaster en Canadá encontraron en su estudio que evitar el consumo de grasas saturadas en las dietas hace que las personas tengan más probabilidades de morir prematuramente. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista "The Lancet"..

Algunos alimentos, como el aceite de oliva, contienen grasas saludables insaturadas. Sin embargo, en las grasas saturadas muchas personas piensan que generalmente no son saludables para el cuerpo. Sin embargo, si consumimos muy poca grasa saturada, la probabilidad de morir prematuramente aumenta. (Foto: volff - fotolia)

Los investigadores están estudiando más de 135.000 sujetos.
Para su estudio, los médicos analizaron los datos de más de 135,000 personas. Encontraron que reducir la ingesta de grasas saturadas a menos del tres por ciento de las calorías totales lleva a un aumento en la tasa de mortalidad del 13 por ciento. Según explican los expertos, la mayor ingesta de grasas de todo tipo redujo el riesgo general de muerte en un 23 por ciento, el riesgo de accidente cerebrovascular en un 18 por ciento y la mortalidad no cardíaca en un 30 por ciento..

¿Cómo te afecta una dieta rica en carbohidratos??
Una dieta rica en carbohidratos (alrededor del 77 por ciento de las calorías ingeridas) resultó en un riesgo 28 por ciento mayor de muerte prematura, aunque dicha dieta no afectó la tasa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, añaden los investigadores.

Los sujetos tenían entre 35 y 70 años.
Los científicos compararon a los sujetos con la mayor ingesta de grasas y carbohidratos a los participantes de baja ingesta durante un período de más de siete años. Los participantes del estudio tenían entre 35 y 70 años, dicen los expertos. Los sujetos provienen de 18 países de ingresos bajos, medios y altos..

¿Dónde las personas consumen la mayoría de los carbohidratos y las grasas??
La dieta global promedio consiste en aproximadamente 61.2 por ciento de carbohidratos y 23.5 por ciento de grasas (incluyendo 8 por ciento de grasas saturadas) y 15, 2 por ciento de proteínas, explican los científicos. La ingesta de carbohidratos fue más alta en países como China, el sur de Asia y África. En contraste, los expertos tienen la dieta que más grasa contiene en América del Norte, Europa, Medio Oriente y el sudeste asiático, añaden los expertos..

En muchos países se promueve una dieta baja en grasas.
El Dr. Med, autor actual, se centra en promover una dieta baja en grasas que ignora el hecho de que la mayoría de las personas en los países de ingresos bajos y medios consumen muchos carbohidratos, lo que se asocia con consecuencias negativas para la salud. Mahshid Dehghan de la Universidad McMaster.

Las directrices deben ser revisadas en algunos países.
En los países de ingresos bajos y medios, donde la energía de los alimentos a veces tiene más del 65 por ciento de carbohidratos, las directrices deberían centrar su atención en reducir la ingesta de carbohidratos, en lugar de promover una reducción en el consumo de grasas. Las grasas saturadas, que suelen estar presentes en productos animales como la leche, el queso y la carne, hasta ahora se han considerado poco saludables y perjudiciales para el corazón y las arterias..

¿Qué problemas de salud ocurrieron durante el estudio??
Durante el estudio, un total de 5,796 participantes murieron y 1,649 muertes fueron causadas por enfermedades cardíacas y arteriales, explicaron los investigadores. Los médicos registraron un total de 2,143 ataques cardíacos y 2,234 golpes. (As)