Problemas digestivos tras los platos de setas.

Problemas digestivos después de los platos de hongos: los hongos comestibles mejor que no se coman crudos

21.02.2012

Muchas personas sufren de dolor abdominal y problemas digestivos después de comer hongos. Los que sufren de comer setas como las setas, las setas, el estómago hinchado, la hinchazón o el dolor de estómago no deben comer las setas crudas..

Las setas pueden causar problemas después de comer. Esto se debe a que la mayoría de los hongos contienen altos niveles de fibra y quitina. La última es la estructura celular de los hongos. Debido al alto contenido de fibra, el estómago necesita hasta cinco horas para la digestión, dependiendo de la cantidad consumida. Debido a la sustancia contenida, la quitina, es posible que el estómago se endurezca y que la flatulencia siga. Si come los champiñones lentamente y mastica bien, puede minimizar el riesgo. La quitina no se descompone por ácidos gástricos, fermentos y ácidos biliares, sino que se excreta casi exclusivamente a través del intestino. La gente suele comer setas, los órganos digestivos se acostumbran. Entonces, incluso el consumo de champiñones crudos ya no es un problema, si no hay alergia a los alimentos.

Los consumidores, que de otra manera comen pequeños hongos o poca fibra a través de los alimentos, no deberían comer mejor los hongos crudos, como lo dijo la Federación Alemana de Hongos y Cultivadores de Hongos Cultivados (BDC) en Bonn. En cambio, según los expertos, tiene sentido comer los champiñones asados, guisados ​​o cocidos. El tiempo óptimo de cocción es de 15 minutos. La naturopatía también recomienda agregar comino o hinojo a la comida. Esto hace que la comida sea más digerible..

Las setas son populares debido a su valor dietético de alrededor de 20 kilocalorías por 100 gramos. Además, los hongos comestibles son muy nutritivos y contienen valiosas vitaminas D, B y B12, así como minerales, potasio, fosfato y hierro. Casi nadie sabe que los hongos son ricos en proteínas, que contienen leche y muchos aminoácidos esenciales. Sin embargo, quien sufre de gota, debe abstenerse de los hongos, ya que estos también contienen purina. (Sb)

Lea sobre:
Envenenamiento por hongos con consecuencias mortales.
Naturopatía: los hongos como medicina.
Advertencia sobre rebozuelos podridos
Número de teléfono veneno de emergencia
Náuseas después de comer setas en serio.

Imagen: Gisela Peter