No coloque salchichas vegetarianas de tofu en el medio de la parrilla

Las salchichas vegetarianas de tofu ya no son una rareza al asar. Pero en la preparación de la salchicha alternativa es algo a tener en cuenta. De lo contrario el sabor y la salud sufren..

La temporada de barbacoa está en pleno apogeo. "Con más y más consumidores, ahora los cultivos de la tierra alternativas en la red. Además de los filetes y brochetas de verduras, hay una amplia gama de especialidades veganas a la parrilla ", explica Sebastian Joy, Director General de la VEBU (Federación Vegetariana de Alemania).

No ase salchichas vegetarianas de tofu en el medio de la parrilla. Imagen: Kristina Retten - fotolila

Consejos para la diversión de barbacoa vegetariana-vegana
Las variantes de la parrilla de verduras, como las salchichas de tofu y los filetes laterales, son sensibles al calor y, por lo tanto, siempre deben colocarse en el borde de la parrilla. Girados a intervalos regulares, están listos en ningún momento. Para los vegetales, los pimientos, las berenjenas y el calabacín son los favoritos. Todos se combinan en un pincho de verduras y se pueden extender con cabezas de setas enteras. Deje reposar las brochetas vegetarianas unas horas antes en una marinada de aceite, sal, pimienta y hierbas y sazone con chile y ajo como desee..

Decisión consciente para una nutrición sostenible.
"Cada vez más jóvenes optan conscientemente por una dieta sustentable basada en plantas", dice Joy. Que al mismo tiempo disminuye el consumo de carne, no se sorprende. "Las alternativas herbales son generalmente más saludables y contribuyen activamente a la protección del clima. Casi todos los productos están ahora disponibles en versión vegetal. Ya sea Schnitzel, hamburguesa o Currywurst ", dijo Joy. (pm, sb)