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Dietas vegetarianas No solo un remedio eficaz para la obesidad
Según estudios recientes, las personas vegetarianas y veganas muestran un equilibrio saludable de nutrientes. La prescripción de dieta vegetariana ayuda a reducir el IMC. Estos son solo dos nuevos hallazgos reportados por el Instituto Robert Koch (RKI) en una nueva revista..
Balance saludable de nutrientes para vegetarianos y veganos.
Hace solo unos días se informó que el auge de los vegetales ha disminuido recientemente, pero según los expertos, la tendencia a largo plazo hacia la nutrición vegetariana y vegana persistirá. Aunque siempre hay voces críticas que afirman que se trata de una dieta sin productos animales para deficiencias de nutrientes, pero estudios recientes muestran un equilibrio saludable de nutrientes en personas vegetarianas y veganas, informa el Instituto Robert Koch (RKI) en la Número actual de la revista "Journal of Health Monitoring".
Algunas personas piensan que una dieta sin productos animales conduce a deficiencias de nutrientes. Pero los estudios demuestran que las personas vegetarianas y veganas muestran un equilibrio saludable de nutrientes. (Imagen: Kurhan / fotolia.com) La dieta vegetariana es más común en mujeres que en hombres
En este nuevo informe trimestral en línea, el RKI informa sobre todas las áreas de la salud pública. El tema de la nutrición es el foco de la segunda edición..
Mientras los expertos escriben en un comunicado de prensa, un 50.8 por ciento de los adultos preparan sus comidas diariamente o casi a diario, incluso con alimentos frescos..
Los epidemiólogos de RKI han analizado los datos del estudio alemán de salud de adultos (DEGS1) por su contribución a la dieta vegetariana.
Cuando se le preguntó "¿Suele comer vegetariano?", 4.3 de adultos entre 18 y 79 años respondieron con "sí". Se informa que esta dieta es más prevalente entre las mujeres en 6.1 por ciento que en 2.5 por ciento.
Aspectos social y ecológicamente positivos.
"Hay varias razones para comer comida vegetariana. Una dieta fuerte basada en plantas no solo tiene beneficios para la salud sino también aspectos sociales y ecológicamente positivos ", dice la revista.
Los nutricionistas y los científicos de la salud solían suponer que los vegetarianos podrían tener un mayor riesgo de deficiencias de nutrientes. Pero estudios recientes muestran un equilibrio saludable de nutrientes en personas vegetarianas y veganas.
Aporte de vitamina B12.
Para algunos nutrientes, en realidad es más difícil absorberlos suficientemente a través de una dieta vegetariana y, sobre todo, una dieta vegana. Especialmente el suministro de vitamina B12 puede causar problemas. Sin embargo, los veganos suelen ser conscientes de que deben evitar la deficiencia de vitamina B12..
Otros nutrientes críticos incluyen los ácidos grasos n-3 de cadena larga, la vitamina D, el hierro, el calcio, el zinc, el yodo y el selenio. Sin embargo, en los últimos años, según el RKI, se ha observado que algunas de estas deficiencias de nutrientes en realidad no son más comunes entre los vegetarianos que entre las personas que no son vegetarianos..
Potencial preventivo para muchas enfermedades.
Hay suficientes razones de salud para una dieta libre de carne. En particular, se destaca el potencial preventivo de una dieta vegetariana o principalmente a base de plantas para enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes mellitus tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer..
Según RKI, "En un amplio estudio, se podría demostrar que la prescripción de una dieta vegetariana puede ayudar a reducir el índice de masa corporal (IMC)". Además, según un metaanálisis reciente, una dieta vegetariana se asocia con un menor riesgo de cardiopatía isquémica en ambos sexos.
Reducción del consumo de carne.
En términos de política social y ambiental, un estilo de vida vegetariano se suele atribuir a efectos positivos..
Según el RKI, una reducción en el consumo de carne en Alemania desde el punto de vista de la salud pública se considera útil porque está muy por encima de la recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE).
"Estos efectos positivos se mejorarían aún más si, además del grupo relativamente pequeño de personas que se abstienen completamente de la carne, una población más grande en general reduciría su consumo de carne", escriben los autores..
Investigadores británicos han estudiado recientemente la cuestión de qué pasaría si todas las personas fueran vegetarianas en todas partes. En su estudio, encontraron que haría que el planeta y los seres humanos fueran mucho mejores. Por ejemplo, para 2050, podría matar a siete millones de personas menos al año. (Ad)