Dieta vegetariana para niños.

No siempre tiene que ser carne, incluso la nutrición vegetariana ofrece a los niños todo lo que necesitan. La preocupación de algunos padres de que la dieta vegetariana podría afectar el desarrollo de los niños o causar síntomas de deficiencia, según el nutricionista Kerstin Bernhardt, carece de fundamento. Los niños alimentados por vegetarianos amenazan „No hay desventajas si los padres prestan atención a una dieta balanceada y no solo omiten la carne.“, cita a la agencia de noticias „DAPD“ el ecotrofologo.

La nutrición vegetariana en los niños ya no es una rareza en la actualidad. Si los padres comen vegetariano, sus hijos en la mayoría de los casos se volverán menos carnales. Los niños algo mayores también deciden deliberadamente contra el consumo de carne porque se arrepienten de los animales. La carne simplemente no tiene sabor a ninguna otra carne. Mientras se cumplan los principios de una dieta balanceada, la renuncia a la carne no es una desventaja para los niños, explicó el diploma en ecotrofología y dietista certificado por el estado Kerstin Bernhardt, quien ha trabajado como nutricionista durante 15 años..

Dieta variada equilibrada también importante para vegetarianos.
Según Kerstin Bernhardt, los requisitos nutricionales de los niños se pueden cumplir con una dieta variada de verduras, frutas, granos enteros, leche y productos lácteos, incluso cuando no se come carne. Para garantizar el suministro de yodo y ácidos grasos omega-3, que son particularmente importantes para el desarrollo de los niños, Bernhardt recomienda el consumo de pescado. Sin embargo, los vegetarianos a menudo se abstienen tanto de la carne como del pescado. En este caso, según el experto, la sal de mesa yodada y el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como la soja, la linaza o las nueces, ayudan. Además, los niños alimentados con alimentos vegetarianos deberían comer suficientes alimentos ferrosos para prevenir la deficiencia de hierro, Bernhardt continuó.

Tenga en cuenta las necesidades de hierro con nutrición vegetariana
El suministro más pobre de hierro es común. „Crítica de la dieta vegetariana.“, Debido a que el hierro de los alimentos vegetales no puede usar el organismo, así como el hierro de los alimentos para animales, explicó el ecotrofólogo.. „Los que sufren de deficiencia de hierro se sienten rápidamente cansados ​​y golpeados, porque el hierro es importante para el transporte de oxígeno en la sangre.“, así que Bernhardt. Según el experto, para satisfacer las necesidades de hierro de los niños alimentados con alimentos vegetarianos, los padres deben prestar especial atención a servir muchos alimentos ferrosos como vainas, bayas, nueces, cereales integrales o vegetales de hoja verde (como la acelga o la espinaca). También debería ayudar al organismo a absorber el hierro vegetal. „Siempre debe combinarse con la vitamina C.“, aconseja el experto en nutrición.

Viven vegetarianos más sanos?
Por ejemplo, se recomienda un vaso de jugo de naranja para el pan integral, los cereales se pueden enriquecer con un poco de fruta y los fideos de trigo integral con una salsa de paprika, y se agrega la vitamina C necesaria, por lo que Bernhardt. Los platos vegetarianos, que no solo cubren los requisitos nutricionales, sino que también permiten una variación de sabor, están suficientemente disponibles. Teniendo en cuenta los estudios recientes sobre nutrición vegetariana, la abstinencia de carne también se recomienda para los niños. Por ejemplo, los científicos de la Universidad de Oxford han descubierto que los vegetarianos tienen un riesgo significativamente menor de sufrir enfermedades del corazón. (Fp)