Los vegetarianos ya no deben vivir de acuerdo con el estudio?

Los vegetarianos no deben vivir según el estudio o no?

05/19/2014

Según un estudio, no los vegetarianos, sino las personas que comen un poco de carne, viven más tiempo. Sin embargo, muchos estudios internacionales concluyen que una dieta vegetariana es saludable y conduce a una tasa de mortalidad más baja.

Sustancias que promueven la salud
No vegetarianos, pero las personas que comen un poco de carne deben vivir más tiempo. Este es el resultado de un estudio de 18 años (Epic) que comenzó con 450,000 participantes, 26,000 de los cuales murieron mientras tanto. „El resultado tiene sentido, porque la carne contiene varias sustancias que promueven la salud.“, dijo la profesora Sabine Rohrmann de Zurich en el „Farmacias Umschau“ (5/2014 B). Puede encontrar dichas sustancias en las plantas, pero a partir de productos animales, el cuerpo humano puede utilizarlas mejor..

Numerosos estudios llegan a diferentes conclusiones.
Sin embargo, muchos estudios internacionales han llegado a conclusiones diferentes en los últimos años. Y la Sra. Rohrmann, del Instituto de Medicina Social y Preventiva de la Universidad de Zurich, dijo en una declaración el año pasado: „Se estima que alrededor del tres por ciento de todas las muertes prematuras se deben al alto consumo de productos cárnicos.“ También en 2013, se publicó un estudio realizado por la Universidad de Loma Linda en California entre aproximadamente 70,000 participantes, que concluyó que las dietas vegetarianas y veganas se asocian con una tasa de mortalidad más baja. Por ejemplo, los vegetarianos tuvieron un 12 por ciento menos de muertes y un 19 por ciento menos de enfermedades cardíacas, como ataques cardíacos.

La dieta vegetariana es saludable
Pero una dieta vegetariana trae aún más beneficios para la salud. Por ejemplo, un estudio realizado por la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres concluyó que los vegetarianos tenían niveles más bajos de presión arterial, lípidos en la sangre y ácido úrico y un mejor rendimiento de la función renal. El estudio examinó a 11,000 vegetarianos durante 12 años y los comparó con un grupo de control que, además del consumo de carne, tenía un estilo de vida y un estatus social similar al de los vegetarianos estudiados. Además, la tasa de mortalidad fue del 20 por ciento y la tasa de muerte por cáncer incluso un 40 por ciento más baja que en el grupo de control de consumo de carne. En resumen, de estos estudios se puede concluir que la salud general de los vegetarianos es superior a la media y que la dieta vegetariana se puede describir como saludable. (Sb)