Los veganos deben evitar la deficiencia de vitamina B12

Los veganos deben prestar atención a su presupuesto de vitamina B12

01/11/2014

Los defensores de los consumidores señalan que los veganos deben prestar especial atención a proporcionar a sus cuerpos nutrientes vitales. En particular, la vitamina B 12 contenida en productos animales casi nunca se encuentra en alimentos vegetales.

Dieta vegana esta de moda
El músico de rock Bryan Adams, el ex presidente de los Estados Unidos Bill Clinton, la actriz Pamela Anderson: Todos optaron por una dieta que funciona completamente sin productos animales. Ellos viven veganos. En Alemania, también, el veganismo se está convirtiendo cada vez más en partidarios. Según la Unión Vegetariana de Alemania, hay alrededor de 900,000 veganos en este país. Ahora incluso la cafetería vegana de Alemania fue premiada por primera vez. El 1 de noviembre, el Día Mundial de la Alimentación Vegetariana, entre otras cosas, llama la atención sobre los beneficios para la salud de esta dieta..

Los veganos tienen menos probabilidades de sufrir ciertas enfermedades de estilo de vida
Aunque los expertos están discutiendo sobre qué tan saludable o poco saludable es la comida sin carne, una cosa es cierta: las enfermedades típicas del estilo de vida como la obesidad, la diabetes o los niveles elevados de lípidos en la sangre rara vez se encuentran en los veganos. Sin embargo, algunos expertos también ven las desventajas desde un punto de vista nutricional. Los veganos deben prestar especial atención a proporcionar a sus cuerpos nutrientes vitales, prestando especial atención a su equilibrio de vitamina B12. Esta vitamina (cobalamina) contenida en la carne y los productos lácteos se encuentra en alimentos vegetales solo en pequeñas cantidades..

Vitamina B 12 por suplemento dietético.
Como explicó el centro de consumidores de Hamburgo en un mensaje de la agencia de noticias dpa, aquellos que comen comida vegana y por lo tanto prescinden de todos los productos animales, pueden acceder a suplementos dietéticos y alimentos fortificados con vitaminas. La vitamina B 12 ahora se puede encontrar en las listas de ingredientes de los alimentos, como las bebidas de soja, las bebidas de arroz o los jugos. Los productos correspondientes generalmente se consideran inofensivos. Sin embargo, se dice que los veganos deben hacer que el médico revise su estado de vitamina B12 cada año. Entre otras cosas, la vitamina es importante para la formación de la sangre y la función del sistema nervioso..

Ingesta necesaria de vitaminas y minerales.
Por lo tanto, los veganos también deben ser examinados cada año en busca de otras sustancias críticas, como la vitamina B2 y el hierro. La deficiencia de hierro a veces puede tener efectos graves para la salud. La ingesta necesaria de calcio, que es importante para la estabilidad ósea, es más fácil. Al igual que el centro de consumo de Hamburgo en el nuevo folleto. „Dieta vegana“ Las nueces, la nuez moscada, los productos de carne de soya, la leche de avena fortificada y las verduras de color verde oscuro como la col rizada y las espinacas proporcionan gran parte del nutriente. Las aguas minerales que contienen más de 150 miligramos de calcio por litro también son una buena fuente de minerales. Pero no solo los veganos deben averiguar qué alimentos contienen la mayor cantidad de nutrientes. (Ad)