Vegan también debe ser orgánico

El 81% de los encuestados cree que los alimentos veganos deben ser biocertificados al mismo tiempo, según una encuesta reciente de investigación sobre nutrición realizada por la industria orgánica. La mitad de los encuestados utilizan productos orgánicos todos los días. Alrededor del 41 por ciento utiliza conscientemente alimentos veganos en su vida cotidiana. Como motivo de su dieta, la mayoría de los participantes dieron el aspecto "salud". También motivaciones importantes son la protección animal y ambiental. "Las personas que comen alimentos puramente basados ​​en plantas a menudo tratan más intensamente los efectos de su estilo de vida en el medio ambiente y el planeta. La mayoría de ellos le dan gran importancia a su salud, a los problemas de sostenibilidad, así como al bienestar ambiental y animal ", explica Sebastian Joy, Director General de VEBU.

El mercado vegano sigue creciendo.
Un total de 74 por ciento de los encuestados dijeron que compran su comida vegana en el supermercado orgánico. La farmacia fue nombrada por el 63 por ciento y el supermercado por el 60 por ciento de los encuestados. El suministro de alimentos herbales es solo del 36 por ciento como suficiente. Sin embargo, en comparación con el año anterior, esta evaluación ha mejorado significativamente. En 2015, solo el 19 por ciento de los encuestados estaban satisfechos con la oferta vegana.

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"El número de personas vegano-vegetarianas en Alemania ha aumentado considerablemente en los últimos años. Casi ocho millones de personas son vegetarianas y casi un millón son veganas, con una tendencia creciente. El mercado de verduras es muy joven y está lejos de ser saturado. Ya hay una buena oferta de productos vegetales en el comercio minorista. En los próximos años, la gama de productos será aún más grande y más diversa ", dijo Joy. Sin embargo, los productos herbales no solo son atractivos para los consumidores veganos. Según la encuesta, el 80 por ciento de los que compran productos veganos no son constantemente veganos. "En general, los productos veganos tienen un buen potencial para el mercado, ya que parecen estar interesados ​​en ellos", agrega Joy..

El 58 por ciento de los encuestados conoce la etiqueta V
Un 58 por ciento de los encuestados conoce la etiqueta V y dijo que ya la había visto en el supermercado anteriormente. La etiqueta V ahora lleva alrededor de 5,000 productos de un total de 400 socios de licencia. La etiqueta V es un sello de calidad internacionalmente protegido para el etiquetado de alimentos vegetarianos y veganos. Se utiliza como guía de embalaje. Los consumidores pueden ver a primera vista cuando compran, si un producto es adecuado para ellos. La etiqueta V se otorga en Alemania en las categorías 'vegana' y 'vegetariana' por el VEBU. Si el producto tiene licencia bajo la etiqueta V, los consumidores pueden estar seguros de que es un producto vegetariano o vegano.

El Día Mundial de la Alimentación
El Día Mundial de la Alimentación se celebra anualmente desde 1979, el 16 de octubre. El día llama la atención sobre el problema del hambre en el mundo. Una dieta a base de hierbas puede contribuir a resolver el problema del hambre global y la seguridad alimentaria. Para la producción de un kilogramo de carne, se necesitan hasta 16 kilogramos de grano o soja como alimento. En el área necesaria para producir un kilogramo de carne, uno podría cosechar 200 kilogramos de tomates o 160 kilos de papas durante el mismo período. "Aproximadamente el 50 por ciento de la cosecha mundial anual de cereales y el 90 por ciento de la cosecha mundial anual de soja se destinan a los llamados 'animales de granja'. Si se cultivara menos alimento para la producción animal, menos personas en todo el mundo tendrían que morir de hambre ", explica Joy..

Antecedentes del estudio: La encuesta tuvo lugar en enero de 2016. Participaron un total de 1,266 personas. El 80 por ciento de los participantes eran mujeres y el 19 por ciento hombres. Cada 35 por ciento tenía entre 18 y 29 años y entre 30 y 39 años. Un total de 26 por ciento tenía 40 años o más.