Compartir:
Huevo al horno vegano en lugar de plátano y semillas de lino en la pastelería
Los buenos anfitriones, por supuesto, quieren evitar el paso en falso cuando los veganos vienen a cenar. Que luego no quede carne ni pescado sobre la mesa, queda claro. ¿Qué pasa con los alimentos que contienen huevos "normalmente"? No hay problema, los expertos saben: hay varias alternativas sabrosas.
Cuando los veganos vienen a cenar
La dieta vegana está de moda. Con más y más personas en Alemania, los ingredientes de los animales son tabú en el menú. Para aquellos que no se alimentan exclusivamente sin productos animales, a veces no es tan fácil preparar una comida deliciosa cuando los veganos han anunciado su comida. Que luego no se sirvan platos de pescado, carne o queso, queda claro. Pero ¿qué pasa con los dulces? Los expertos de la Federación Vegetariana de Alemania (Vebu) saben: la cocción vegana también es posible sin un huevo.
Para la cocción vegana, por ejemplo, los huevos se reemplazan con semillas de lino o frutas. (Imagen: RAM / fotolia.com) Hornear sin huevo
Si desea hornear sin huevo, alternativamente puede mezclar varios otros alimentos en la masa. Según Vebu, la linaza va bien con los pasteles de trigo integral. Simplemente mezcle dos cucharadas de linaza molida con tres cucharadas de agua, reemplazando un huevo. Para hornear tortas ofrecemos plátanos. Una fruta sustituye a dos huevos. Triture el plátano y agregue la masa. El aroma se vuelve más dulce y más intenso cuida la fruta. Entonces, a quien no le guste el sabor distintivo, debería tomar fruta de sabor menos intenso..
Diferentes alternativas
Otra alternativa es la compota de manzana: tres cucharadas reemplazan un huevo. Es muy adecuado para magdalenas y masas húmedas. El sabor de la manzana se pierde en gran medida durante la cocción. El almidón y la harina de soja también pueden servir como un sustituto del huevo. Viene con agua mezclada en pastel o repostería. Una cucharada de harina reemplaza un huevo. Sin embargo, sobre todo la harina de soja sabe claramente. Además, el polvo de sustituto de huevo está disponible comercialmente, que consiste principalmente en almidón de maíz y harina de lupino. Como regla general, el envase indica cómo se debe utilizar. (Ad)