Trucos y delirios en la comida.

Cómo los fabricantes de alimentos engañan y engañan a los consumidores

19/07/2013

Muchos fabricantes de alimentos anuncian sus productos con referencias a envases como "Sin conservantes" o "Sin saborizantes artificiales". Los defensores de los consumidores advierten contra tales Verklausulierungen. Para el cliente generalmente no está claro que "libre de" por lo general significa "pero en lugar de eso". Con frecuencia, los ingredientes solo se intercambian por otros y el consumidor es engañado. Con motivo de la existencia bienal del portal de Internet Lebensmittelklarheit.de, los defensores de los consumidores miran más de cerca las instrucciones "sin costo".

Los consumidores a menudo son desviados con alimentos como "sin alimentos"
Si un producto contiene la palabra "libre de", significa que se evita un ingrediente, pero generalmente se reemplaza por otro. Esto generalmente no es insalubre. Es "más acerca de la falta de transparencia", dijo Martin Rücker de la organización de consumidores Foodwatch dijo a la agencia de noticias "dpa"..

Por ejemplo, "libre de sabores artificiales" generalmente no significa que no haya sabores en productos como el yogur de fresa. En lugar de los artificiales, a menudo se utilizan aromas naturales, explica Rücker. "Aunque tienen el mismo sabor que las fresas, no necesariamente tienen nada que ver con las fresas". No importa de qué material de partida se elabora el sabor, siempre que no sea artificial. Incluso se podría utilizar madera o papel, por ejemplo. "Pueden extraer sabores de las cosas más salvajes", dice el experto Foodwatch.

Incluso la nota "libre de potenciadores del sabor" realmente no cumple lo que promete. Como explica Rücker, los productos a veces contienen extracto de levadura en lugar de potenciadores del sabor. "Esto no es un potenciador del sabor antes de la ley alimentaria, pero tiene un efecto que mejora el sabor". Oficialmente, los fabricantes usan solo otro ingrediente, aunque en realidad se agrega una sustancia con exactamente este efecto..

Muchos ingredientes de los alimentos no son perjudiciales para la salud sino un engaño para el consumidor.
Silke Schwartau, del centro de consumidores de Hamburgo, informa a la agencia de noticias que incluso con la nota "sin colorantes artificiales" está profundamente atrapado en la caja de trucos. Debido a que son similares a los sabores, los tintes artificiales simplemente serían reemplazados por los naturales. Por ejemplo, con el yogur de fresa, el jugo de remolacha a menudo se incluye como un agente colorante. Esto no es perjudicial para la salud sino una ilusión del consumidor, por lo que Schwartau.

Además, la impresión "libre de azúcares añadidos" no significa que no haya fructosa en un producto. "Un cereal, por ejemplo, todavía puede ser muy dulce, porque contiene frutas que naturalmente contienen mucha azúcar", explica el defensor de los consumidores. También de las pistas tales como "30 por ciento menos azúcar", los clientes no deben ser engañados. Como todavía puede contener mucha más azúcar que en un producto similar de otro fabricante, Schwartau señala. El 30 por ciento solo se referiría a la receta original del producto. Un vistazo a la tabla de valores nutricionales puede proporcionar información..

"Sin conservantes" también está entre las pistas que podrían engañar fácilmente a los consumidores. Por ejemplo, el ácido acético se ha utilizado para conservar alimentos durante miles de años, pero según la ley, no tiene que ser etiquetado como conservante, explica Schwartau. Por lo tanto, se incluye en muchos productos que llevan la etiqueta "Sin conservantes"..

Los defensores de los consumidores piden más transparencia en el etiquetado de los alimentos
Foodwatch exige una acción legal más efectiva contra el engaño de los consumidores. Oliver Huizinga, experto en publicidad de alimentos en Foodwatch, hace balance de la existencia de dos años de la plataforma de defensa del consumidor "Lebensmittelklarheit.de": "Durante dos años, la Sra. Aigner promueve alegremente una página de sensibilización sobre el fraude de etiquetas, desde la investigación que lo acompaña hasta el portal. que los cambios en la ley son necesarios, pero, en general, no han hecho prácticamente nada ". Simplemente no sería suficiente si el portal hiciera algunos productos más honestos. En los supermercados, los consumidores tendrían que estar protegidos de ser engañados por cientos de miles de alimentos. "El trabajo del ministro es proteger a los consumidores del fraude cotidiano; obviamente, quieren quedarse fuera hasta el final de su mandato", dice Huizinga.

El objetivo de Foodwatch es descubrir prácticas contra el consumidor en la industria alimentaria y luchar por el derecho de los consumidores a alimentos saludables y de calidad. Por ejemplo, la organización otorga un premio negativo cada año por la publicidad más audaz que se encuentra en la comida infantil, para la cual este año Capri-Sonne by Wild, Monster-Backe Knister por Ehrmann, Paula por Dr. med. Oetker, Pom-Bear fueron nominados por humorfrisch y Kosmostars por Nestlé. Puedes votar en la página web de la campaña. (Ag)

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