Tomates como nueva medicina

El futuro de la producción de fitoquímicos podría estar en el invernadero. Científicos alemanes y británicos han encontrado una manera de producir grandes cantidades de ingredientes botánicos con beneficios medicinales de los tomates. Su trabajo fue publicado recientemente en la revista Nature Communications..
Primero probaron el proceso en las sustancias resveratrol y genistein, que se producen en las uvas o la soja. El polifenol resveratrol mostró efectos que prolongan la vida en varios estudios en animales. El componente de soja Genistein pertenece a los llamados fitoestrógenos. Se une al receptor de estrógeno humano e inhibe el crecimiento de tumores en los cánceres sensibles a las hormonas. Cáncer de mama El contenido en uvas o soja, sin embargo, es bajo en ambos casos y la recuperación, como en las investigaciones farmacológicas, es incómoda..

Tomates con ingredientes importantes. Imagen: Nitr - fotolia

Ya existían variedades de tomate genéticamente modificadas que pueden producir las sustancias correspondientes. Sin embargo, el rendimiento fue demasiado bajo para una recuperación efectiva. Eso cambió cuando los científicos cruzaron el factor de transcripción AtMYB12 en las respectivas variedades. Un factor de transcripción actúa como un interruptor. Si se une a la región correspondiente de un gen, la producción del producto génico correspondiente se inicia o se detiene..

Como han demostrado los científicos, AtMYB12 aumenta la producción de los llamados aminoácidos aromáticos, que sirven como precursores de muchos fitoquímicos, u. a. También polifenoles y fitoestrógenos. Además, los componentes básicos de estos aminoácidos se producen cada vez más. Con el resveratrol, el rendimiento se multiplicó por diez de esta manera. El contenido de genisteína incluso aumentó en un factor de 260. En ambos casos, el contenido de tomate fue más de cien veces mayor que en uvas o productos de soya. Los resultados sugieren que otros fitoquímicos a partir de aminoácidos aromáticos pueden producirse en tomates de la misma manera.

Si se confirma, el proceso tiene el potencial de revolucionar la producción de fitoquímicos. Los tomates se encuentran entre los cultivos más productivos y se cultivan ampliamente en todo el mundo. Las sustancias enriquecidas se pueden recuperar fácilmente después de exprimir el jugo. Esto es mucho más fácil que ganar laboriosamente en el laboratorio o de las plantas originales. (Dr. Margit Ritzka, ayuda)