¿Las grasas en el yogur, el queso, la mantequilla y la leche son un riesgo para la salud de nuestro corazón?

¿Cómo afectan las grasas saturadas en los productos lácteos al corazón??

Los ácidos grasos saturados tienen una mala reputación en la mayoría de las personas. Son comúnmente considerados insalubres. La creencia popular es que la grasa saturada aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los investigadores ahora han encontrado que las grasas saturadas en yogur, queso, mantequilla y leche, sin embargo, no aumentan este riesgo.

Los investigadores de la Universidad de Texas encontraron en su investigación actual que el consumo de grasas saturadas en yogur, queso, mantequilla y leche no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "American Journal of Clinical Nutrition".

Las grasas saturadas en los productos lácteos no parecen ser tan poco saludables para el corazón como se pensaba anteriormente. (Imagen: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Aumenta la mortalidad global de adultos con grasas saturadas.?

Los resultados del estudio muestran que la grasa de la leche, contrariamente a la creencia popular, no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. La mortalidad general de los adultos mayores no aumenta por el consumo, explica el autor del estudio, el Dr. Marcia Otto de la Universidad de Texas, Houston.

Los ácidos grasos de los productos lácteos pueden reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares

Los resultados también sugieren que el ácido graso presente en los productos lácteos puede reducir el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, particularmente los accidentes cerebrovasculares, agrega el experto. La leche, el yogur y el queso contienen nutrientes como el calcio, que reduce la presión arterial y los ácidos grasos antiinflamatorios. Las pautas dietéticas en los EE. UU. Y el Reino Unido recomiendan que las personas elijan baja o ninguna grasa en los productos lácteos. Sin embargo, los investigadores advierten que las alternativas suelen ser altas en azúcar, lo que podría conducir a enfermedades del corazón.

Las directrices nutricionales actuales deben ser revisadas

De acuerdo con los hallazgos anteriores, el estudio destaca la necesidad de reconsiderar los consejos dietéticos actuales para los productos lácteos con alto contenido de grasa que son ricos en nutrientes como el calcio y el potasio. Otto. Estos son esenciales para la salud, no solo durante la infancia, sino a lo largo de la vida. Esto se aplica en particular en años posteriores, en los que la desnutrición y enfermedades como la osteoporosis ocurren con más frecuencia..

La gente necesita estar mejor informada

Los investigadores se enfrentan a mucha información nutricional diferente y contradictoria, especialmente sobre las grasas, explican los investigadores. Por lo tanto, es importante tener estudios sólidos para que las personas puedan tomar decisiones equilibradas e informadas basadas en hechos científicos en lugar de rumores..

¿Cómo se realizó la investigación??

Durante más de 22 años, los investigadores de la Universidad de Texas, Houston, han monitoreado médicamente a casi 3,000 adultos mayores de 65 años. El plasma sanguíneo de los participantes se examinó en 1992 para determinar varios niveles de ácidos grasos. Luego se realizó una reexaminación seis años y trece años después..

La soja es una alternativa sensata a la leche de vaca.?

Un estudio publicado en enero mostró que la leche de soja es probablemente la alternativa más saludable a la leche de vaca. El análisis de las cuatro alternativas más populares encontró que la soja tiene el mejor perfil nutricional debido a su alto contenido de compuestos anticancerígenos conocidos como isoflavonas..

Los consumidores ahora deberían preferir beber leche de almendras?

Aunque la leche de almendras también es muy moderna y contiene ácidos grasos saludables que pueden ayudar a perder peso y colesterol, carecen de nutrientes esenciales, según los médicos. Los consumidores asocian estas alternativas como un sustituto directo de la leche de vaca, lo que no siempre es cierto, explican los autores del estudio. (As)