Estudio de la nutrición a base de plantas puede prevenir la inflamación

La obesidad a menudo se asocia con inflamación crónica, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Un equipo de investigación ha encontrado evidencia de que las personas con sobrepeso pueden mejorar significativamente su perfil de marcador inflamatorio a través de una dieta basada en plantas.

La dieta vegetal protege contra la inflamación. Imagen: dream79 - fotolia

Los científicos han evaluado 29 artículos científicos que examinaron los efectos de una dieta basada en plantas en los niveles de marcadores inflamatorios de las personas con sobrepeso. El análisis muestra que los valores del marcador inflamatorio C-proteína reactiva (PCR) disminuyeron en un promedio de 0.55 mg / ly los valores de interleucina-6 en 0.25 ng / l en una dieta rica en plantas en comparación con una dieta control.

Una dieta basada en plantas se define como basada principalmente en alimentos como verduras, granos, legumbres y frutas. Además, no contiene o tiene muy poca carne, pero puede incluir cantidades moderadas de huevos, productos lácteos y pescado..

¿Por qué el sobrepeso promueve reacciones inflamatorias??
Los depósitos de grasa del cuerpo no solo almacenan energía sino que también liberan sustancias mensajeras. Dado que algunas de estas sustancias promueven procesos inflamatorios en el cuerpo, los niveles de marcadores inflamatorios en la sangre de las personas con sobrepeso a menudo son elevados. Una condición que, a su vez, se asocia con un riesgo significativamente mayor de enfermedades metabólicas. (Pm)