Estudia la saciedad en tu comida favorita.

La hormona previene la saciedad en las comidas favoritas.

04/05/2012

Todos tienen su comida favorita y la mayoría del tiempo, todavía está un poco en el aire, incluso si ya está lleno. La razón fue investigada por científicos italianos de la Universidad de Nápoles y descubrió que la hormona ghrelina, que estimula el apetito, y el endocannabinoide 2-araquidonoil-glicerina juegan un papel esencial.

La concentración de la hormona del hambre grelina y el endocannabinoide 2-araquidonoil-glicerol en la sangre aumenta con la vista y el consumo de alimentos favoritos, como los espaguetis, la pizza o el Schnitzel. Como resultado, los afectados sienten hambre, incluso si su cuerpo no sufre de falta de energía, dijeron los investigadores Palmiero Monteleone de la Universidad en el "Diario de Clínica de Endocrinología y Metabolismo".

El fenómeno del hambre hedonista - alimentos sin razón.?
El fenómeno del llamado hambre hedonista, la comida, que no satisface las necesidades calóricas, sino solo la sensación de placer, se conoce desde hace mucho tiempo, pero hasta ahora la base bioquímica de este comportamiento aparentemente irracional sigue sin estar clara. Los investigadores italianos se preguntaron por qué las personas pueden comer en exceso literalmente con sus comidas favoritas sin cortarse la garganta, como ocurre con la mayoría de los animales. Desde el punto de vista de la evolución, el alimento que no sirve para cubrir la falta de energía, sino solo debido a las características del sabor es gratificante, difícil de explicar. Qué mecanismo del hambre de supervivencia puede convertirse en un impulso para el relleno caballeresco, sigue siendo un misterio hasta ahora.

La liberación de la hormona del hambre aumenta al comer su comida favorita
En un pequeño estudio con ocho participantes sanos y sanos a la edad de 21 años, los investigadores italianos sirvieron sus alimentos favoritos en una primera fase de prueba y luego verificaron su efecto sobre la composición del plasma sanguíneo. En una segunda fase de prueba, los sujetos recibieron una comida menos popular que coincidía con el primer plato en términos de su contenido nutricional. Nuevamente, se examinó el plasma sanguíneo antes y después de la comida. Los investigadores encontraron que "comer alimentos por placer está acompañado por un aumento del nivel periférico del péptido ghrelina y el endocannabinoide 2-araquidonoil-glicerol". Esta "correlación positiva entre el 2-araquidonoilglicerol plasmático y la grelina" se descubrió solo en el consumo de los alimentos favoritos y se encontraba en la segunda fase experimental en cualquiera de los sujetos para demostrar Monteleone y sus colegas..

Nuevos enfoques para combatir la obesidad.?
Los investigadores ven el aumento de la concentración de ghrelina y 2-araquidonoil-glicerol en la sangre después de comer una comida favorita como la razón del hambre hedonista. La saciedad se apaga y los afectados tienden a comer en exceso. Aquí, "se observó una activación periférica de dos señales químicas endógenas", que posiblemente podría desempeñar un papel en la lucha contra la obesidad en el futuro, dijeron los científicos. Alrededor de 500 millones de personas en todo el mundo sufren de obesidad u obesidad. En la mayoría de los casos, una ingesta de calorías demasiado alta en combinación con la falta de ejercicio es la causa de los problemas de peso. Al eliminar la hormona del hambre grelina o al suprimir el endocannabinoide 2-araquidonoil-glicerol, puede ser posible reducir el apetito por alimentos sabrosos que evitan la glotonería y, por lo tanto, reducen significativamente la ingesta de calorías. Sin embargo, los resultados de Palmiero Monteleone y sus colegas aún no se han confirmado en futuras investigaciones, ya que el pequeño número de participantes en el estudio no permite declaraciones generalmente válidas. (Fp)

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