Stiftung Warentest Bio no es necesariamente mejor

Según Stiftung Warentest, los alimentos orgánicos no son necesariamente más saludables que los productos no orgánicos.

(01.06.2010) Los alimentos orgánicos son más caros y le dan al consumidor una buena sensación. Sin embargo, los resultados del estudio de calidad de ocho años realizado por Stiftung Warentest también muestran otros resultados. Así que los alimentos orgánicos no siempre son necesariamente más saludables que los productos convencionales. En total, el Stiftung Warentest había realizado 85 pruebas de alimentos en los últimos ocho años..

En el estudio, los siguientes criterios fueron particularmente importantes en la evaluación de los productos: la cantidad de contaminantes que contienen los alimentos, el sabor, los gérmenes incluidos y cómo se cumple la protección ambiental en la producción y el envasado. El precio también jugó un papel importante en la evaluación..

Para empezar, los productos orgánicos no son peores que los productos producidos convencionalmente. Pero los consumidores realmente asumen que al menos los productos orgánicos son siempre significativamente mejores. Una gran desventaja de los productos orgánicos es claramente el alto precio. Por lo tanto, los productos individuales eran hasta un 50 por ciento más caros que los mismos productos "normales". Pero los productos orgánicos imbatibles siguen estando en el campo de la contaminación contaminante. Los productos frescos, como las frutas y verduras, a menudo se calificaron como "muy buenos" en esta categoría. En el 75 por ciento de los productos, no se pudieron detectar residuos de productos fitosanitarios. Además, los productores orgánicos utilizarían más para la protección del medio ambiente. Los productos de leche entera orgánica y los aceites de condimento obtuvieron las mejores calificaciones en todas las pruebas..

Pero los productos de los fabricantes convencionales están mejorando. Esto es sobre todo un resultado del éxito de los productos orgánicos. Cada vez más fabricantes se abstienen de aromas artificiales y conservantes poco saludables. Por ejemplo, se observó que los productos convencionales eran más rentables y, por otro lado, que podían competir bien con los bioproductos en la escala de calificación, o incluso que tenían la misma calificación..

Conclusión de los resultados: Básicamente, los productos orgánicos más sanos o de mejor sabor no siempre son. En ambas categorías, las calificaciones se dieron como "muy buenas" pero también como "malas". Quien gasta más dinero en productos orgánicos, se preocupa principalmente por el medio ambiente y calma la conciencia social. Los productores orgánicos se abstienen de cultivar en fábrica durante la producción, se preocupan por la agricultura orgánica y el comercio con socios sobre una base "justa". "Justo" en este contexto significa que, por ejemplo, los productores de café se benefician realmente del precio más alto del producto. En seis de los siete cafés orgánicos probados, el precio más alto fue en realidad pasado. Para productos frescos como frutas y verduras o leche, los productos orgánicos en sabor e ingredientes están bien antes. Para otros productos orgánicos, los consumidores primero deben verificar si un precio más alto está realmente justificado. Todos los demás resultados se pueden leer en detalle en los nuevos números de "Stiftung Warentest". (Sb)

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