Así es como una taza de té perfecta tiene éxito.

¿Cómo funciona la copa perfecta??
Incluso con el té los gustos son diferentes. Incluso si las opiniones sobre la copa "perfecta" divergen, la infusión noble aún puede optimizarse. Depende no solo del tipo de té y la dosis, sino también de la calidad del agua..

¿Cómo funciona el té? (Imagen: dima_pics / fotolia.com)

El té en el verdadero sentido proviene del arbusto de té Camellia sinensis e incluye té negro y verde. Dependiendo del tipo de té, la dosis puede variar. En general, sin embargo, para una infusión moderada de una taza de té (150 ml), 1.5 a 2 gramos de té. Esto es equivalente a una cucharadita o la cantidad que está en una bolsita de té. Para varias tazas es una jarra de vidrio o porcelana, para las dos cucharaditas o dos bolsitas de té son suficientes. Lo ideal es que el frasco se use solo para el té, de modo que el aroma fino no se vea influenciado por otros sabores como las mezclas de frutas. Cuando se vierten las hojas de té, necesitan mucho espacio. Use redes y filtros de papel adecuados en los que el té pueda extenderse y desarrollar su aroma..
El té ama el agua del grifo recién hervida.

Con agua hervida o rancia larga, se crea fácilmente un sabor desvanecido. Mientras que con el té negro, el agua hirviendo se vierte directamente sobre las hojas de té, primero debe enfriar el té verde de 70 a 80 grados centígrados. Elaborado demasiado caliente, rápidamente se vuelve amargo. Si el contenido de cal es alto, se debe utilizar un filtro de agua..

El tiempo de preparación depende del sabor, pero también del efecto deseado. Con un corto tiempo de preparación de 2 a 3 minutos, la cafeína se libera primero, por lo que el té es estimulante. Sin embargo, una taza de té contiene aproximadamente la mitad de cafeína que el café, según la variedad y la preparación. Con un tiempo de preparación de 4 a 5 minutos más, se liberan más taninos, lo que le da al té un sabor agrio y al mismo tiempo calma el tracto digestivo. Las bolsas de té son generalmente más cortas en bolsas de té. Esto se debe al corte fino de las hojas, a través del cual el aroma y los ingredientes activos se pueden disolver más rápidamente..
Heike Kreutz, bzfe