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Estudio de teléfonos inteligentes La alimentación irregular nos engorda
Las comidas regulares en un período de tiempo específico pueden traer beneficios para la salud. Los científicos ya han podido averiguarlo en estudios con animales. La influencia de la hora de la comida en la salud humana no se ha conocido todavía. Investigadores de EE. UU. Ahora han obtenido información interesante sobre esto a través de un estudio de teléfonos inteligentes y lo han publicado recientemente en la revista especializada "Metabolismo celular"..
Son tres comidas sólidas al día una reliquia de épocas anteriores.?
Desayuno a las siete, almuerzo a las doce y cena a las 7 pm: De alguna manera, el plan de comidas en muchas familias se veía así en épocas anteriores. Pero hoy en día, la ingesta de alimentos es aparentemente rara vez distribuida en tres comidas dentro de doce horas. Al menos en los EE. UU., Porque aquí la mayor parte de la población se alimenta de manera irregular en un período de tiempo de más de 15 horas por día..
Un estudio demostró que comer de manera irregular engorda. Imagen: nito - fotolia 150 sujetos fotografían su comida todos los días.
Los científicos del Instituto Salk para Estudios Biológicos en La Jolla (California) llegaron a esta conclusión. La agencia de noticias dpa informó que, por primera vez, los investigadores habían podido reunir datos precisos sobre voluntarios dietéticos para su estudio. Esto fue posible gracias al uso de teléfonos inteligentes, con los que más de 150 voluntarios fotografiaron sus alimentos todos los días durante tres semanas. Al mismo tiempo, los científicos utilizaron una aplicación para registrar las horas y los lugares donde los participantes tomaron sus comidas.
"Hasta ahora, la mayoría de los estudios nutricionales solicitaron desayuno, almuerzo, cena y bocadillos", dijo el autor principal Satchidananda Panda en una declaración del Instituto Salk. Sin embargo, al utilizar la aplicación de fotos, es posible obtener información sobre los hábitos alimenticios reales de los sujetos..
Un tercio de la ingesta diaria de calorías después de las 6 pm
Resultó que más de la mitad de los participantes adultos comían de forma muy irregular, y que, en principio, durante todo el período de vigilia. Solo una cuarta parte de la ingesta diaria de calorías se tomaba hasta la hora del almuerzo, mientras que una tercera parte de la energía se consumía después de las 18 h. "El contexto de las imágenes habló mucho, por ejemplo, cuando las comidas se tomaban al lado de un teclado, en la cama, en el televisor, en la acera, en el automóvil o mientras se repostaba combustible", informa el estudio Shubhroz Gill.
Además, los investigadores pudieron obtener información sobre los hábitos dietéticos de los participantes del estudio de EE. UU. Según él, el café y la leche por la mañana, el alcohol por la noche y el té se bebían durante todo el día. Además, los sujetos de la mañana a menudo comían yogurt, bocadillos de almuerzo y hamburguesas y por la noche a menudo consumían verduras y helados. Además, se hicieron fotos de chocolate y otros dulces a partir de las 10 de la mañana..
Los sujetos pierden un 3,5% de su exceso de peso después de cuatro meses.
Según lo informado por el Instituto Salk, los investigadores también seleccionaron ocho participantes obesos que normalmente comían más de 14 horas al día. Recibieron una oferta para limitar su ingesta de alimentos de 10 a 11 horas al día durante 16 semanas sin tener que limitar su ingesta de calorías. Cada semana, los participantes recibieron su "programa de alimentación" personal, que documentaba la pérdida de peso anterior. Después de los cuatro meses, se encontró un resultado interesante, ya que los sujetos habían perdido en promedio un 3,5% de su sobrepeso y también reportaron más energía y mejor sueño..
600 millones de adultos en todo el mundo se ven afectados por la obesidad.
Una visión importante, porque el sobrepeso se está convirtiendo en un problema cada vez mayor. En 2014, más de 1.900 millones de adultos tenían sobrepeso, incluidos 600 millones de obesidad. En consecuencia, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), esto representa una "epidemia mundial" que se está propagando rápidamente y afecta cada vez más a los países pobres. En los Estados Unidos, el 34 por ciento de todos los adultos se consideran con sobrepeso, y en Alemania la proporción es apenas inferior al 15 por ciento. No se debe subestimar el riesgo, ya que el sobrepeso ahora se considera la causa más importante de diabetes, hipertensión, accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer..
Cambiar la hora de comer puede ser riesgoso
Sin embargo, los resultados del estudio no deben generar demasiadas esperanzas en la lucha contra las libras. "Aún así, no debe concluir que cambiar sus horarios de comida es la única forma de mejorar su salud", dijo Panda. Además, tal cambio podría ser un peligro para la salud, porque "esto también puede ser riesgoso para las personas con hipoglucemia no diagnosticada", agrega el científico..
"El estudio trata sobre el desarrollo de métodos y proporciona una visión preliminar de qué y cuándo comen las personas", resume Panda. Sin embargo, además, se necesitan estudios más grandes, por ej. Recopilación de datos de los trabajadores por turnos y de diferentes grupos socioeconómicos. Solo así se podría crear una imagen más completa y examinar las diferencias socioeconómicas. (Nr)