Alternativa útil a los alimentos de soya de lupinos son un sustituto adecuado

Legumbres saludables: los alimentos de lupino son una alternativa a la soya
La cantidad de personas que comen vegetariana o vegana está aumentando constantemente. En lugar de carne o salchicha, los alimentos a menudo vienen a la mesa, que se producen a partir de proteína de soja o leche. A algunas personas no les gusta mucho. Los lupinos no son solo una gran alternativa para ellos..

Los sustitutos de la carne están de moda.
Cada vez más personas reducen o detienen su consumo de carne. Los vegetarianos, veganos y flexitaries a menudo presentan alternativas vegetarianas para los filetes o salchichas. Los sustitutos de la carne han estado en auge durante años. Sin embargo, algunos componentes de estos alimentos, como la proteína de la leche o la soja, no son tolerados por todos los seres humanos. Para ellos, los altramuces, que se encuentran entre las leguminosas saludables, son un buen sustituto..

Para los consumidores, se ofrecen cada vez más productos sustitutos de la carne. Algunos son predominantemente de proteína de soja o leche. Esto no es tolerado por todas las personas, para ellos el alimento de los lupinos es una excelente alternativa. (Imagen: luismolinero / fotolia.com)

Los altramuces contienen muchas proteínas de alta calidad.
Algunas personas ya se refieren a los altramuces como la nueva soya. Schnitzel, salchichas, harina y hielo se producen a partir de la planta. Tales productos son muy adecuados para personas que sufren de alergia a los alimentos a la proteína de la leche o a la soja..

Como explica la Vegetarian Union Germany (VEBU), los productos de lupino son muy ricos en proteínas. "La proteína lupina es particularmente de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales", escriben los expertos en su sitio web. Además, las semillas de lupino contienen poca grasa y no contienen gluten, pero sí mucha fibra. Dado que las semillas también son casi libres de purinas, también son adecuadas para pacientes con gota.

En su mayoría bien tolerado
Pero el lupino también es uno de los 14 alérgenos principales cuyo uso debe estar etiquetado en el envase. Según VEBU, una alergia cruzada al maní es particularmente común. De acuerdo con esto, las personas alérgicas al maní tienen un riesgo del 30-60% de alergia al lupino y deben abstenerse de hacerlo.

Aparte de estas personas, la mayoría de las personas tolera bien los productos de lupino. Tales alimentos se pueden encontrar, por ejemplo, en tiendas de alimentos saludables bien surtidas, en tiendas de alimentos naturales o incluso en algunos supermercados. (Ad)