El chocolate puede causar antojo por comer

El consumo de chocolate puede desplegar un potencial adictivo inimaginable.

21/09/2012

La vista del chocolate es suficiente para provocar la liberación de una sustancia similar al opio en el cerebro. Esto desencadena al menos a tasas desenfrenadas comiendo avaricia. Según los investigadores, es muy probable que las personas también sean conducidas por la sustancia a comer en exceso y a una conducta adictiva..

El chocolate tiene un potencial adictivo inesperado.
El chocolate no solo sabe bien sino que también tiene un potencial adictivo inesperado. Los investigadores informan en la revista "Current Biology" por qué es tan difícil renunciar al tratamiento. Ya durante la vista del chocolate se libera en el cerebro una sustancia parecida al opio, la llamada encefalina. En ratas, el neuropéptido causa ataques de alimentación sin restricciones. Como informan los científicos se resuelve en el cerebro comandos como „Come ahora“ o „Come más de eso“ a cabo. Es muy probable que la encefalina también conduzca a antojos de comer sin restricciones en los seres humanos..

Las ratas recibieron schokodrops para el estudio.. „"Estos comenzaron a comer de una vez, y al mismo tiempo los niveles de encefalina en su cerebro aumentaron a 150 por ciento de lo normal", informaron los investigadores, y agregaron que los niveles no retrocedieron hasta 40 minutos después de que los animales dejaran de comer, mientras que otras sustancias señalizantes permanecieron sin cambios. Para medir la concentración de sustancias, se implantó un microchip en el llamado neostriatum en el cerebro de la rata, que normalmente se asocia con el control del movimiento..

La encefalina causa atracones sin restricciones
En experimentos adicionales, los científicos inyectaron pequeñas cantidades de encefalina en los cerebros de las ratas. Como resultado, los animales comieron dos veces la cantidad de chocolate, lo que equivale a aproximadamente 3,6 kilogramos de chocolate para un hombre. Según informan los investigadores, la encefalina no ha llevado al hecho de que las ratas hayan probado mejor el tratamiento. Wohlfühlsignale típico e inconsciente mostró a los animales con y sin el neuropéptido adicional por igual..

„Alexandra DiFeliceantonio, de la Universidad de Michigan, Ann Arbor, explica: "Es muy probable que la encefalina conduzca a comer en exceso y a las conductas adictivas no solo en ratas, sino también en humanos". Incluso en personas con sobrepeso, las células del cerebro en el neostriatum dorsal se activan cuando observan la comida Del mismo modo, los adictos a las drogas miran a otros el uso de drogas.. „El cerebro parece tener más opciones para el consumo excesivo de lo que se pensaba anteriormente ", dice DiFeliceantonio.

Los dulces son adictivos
Que los científicos estadounidenses descubrieron a finales de 2010 que las adicciones son adictivas. Paul Johnson y Paul Kenny del Instituto de Investigación Scripps han alimentado a ratas normales y con sobrepeso con golosinas como parte de su investigación. Al mismo tiempo, ponen a los animales un estímulo desagradable. Los investigadores querían saber cuánto alimento sabroso comer en ratas obesas y de peso normal, cuando tienen que soportar algo desagradable al mismo tiempo. Johnson y Kenny encontraron que ciertos receptores en el cerebro de ratas obesas con sobrepeso eran menos activos, lo que hacía que los roedores comieran más. Las otras ratas abandonaron los dulces debido a los estímulos desagradables..

Los animales con sobrepeso que comen obsesivamente exhiben menos actividad de los receptores D2 de dopamina, que actúan como una unidad receptora de señales a través del neurotransmisor dopamina y pertenecen al sistema de recompensa del cerebro. Los investigadores escribieron que la respuesta de los receptores D2 al consumo de dulces es muy similar a los procesos en el cerebro de los adictos a las drogas. Su estudio demuestra que el consumo excesivo de dulces es, de alguna manera, adictivo a lo largo del tiempo. (Ag)

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Imagen: S. Hainz