Mala grasa Así es como el aceite de palma en los alimentos daña tu salud

Casi cada segundo alimento en este país ahora contiene aceite de palma. Los expertos creen que este aceite tiene efectos extremadamente negativos para la salud. Además, las selvas tropicales están despejadas para la producción de grasa barata..
Protección del medio ambiente y de la salud contra el aceite de palma.
Durante años, los ambientalistas han criticado el aumento constante en el uso del aceite de palma en la industria alimentaria. Especialmente en el sudeste asiático, se talan grandes cantidades de selva tropical para satisfacer la demanda. La tala y quema causa un smog peligroso en los países, los animales pierden su hábitat y las personas son expulsadas de sus aldeas debido a las crecientes plantaciones. Muchos expertos en salud están en contra del aceite de palma. Recientemente, la revista de negocios y consumidores ZDF "Wiso" informó sobre la nocividad de Nutella para el cuerpo, con un enfoque especial en el aceite de palma. En el sitio web de North German Broadcasting Corporation "www.ndr.de", se han resumido datos interesantes sobre la relación entre la salud y el aceite de palma..

¿Qué tan dañino es el aceite de palma? Aquí hay algunas respuestas. De archivo: Huna - fotolia

Incluido en alrededor de cada segundo alimento.
El aceite de palma se utiliza en numerosos alimentos. Se utiliza en la producción de chocolate, margarina, productos para untar y muchos productos terminados como la pizza. La materia prima le da a la comida una consistencia cremosa y firme para el abrigo y, en el caso de las sopas, garantiza, por ejemplo, que no se adhiera polvo a la bolsa. Como informa la NDR, una muestra del Centro del consumidor reveló que el aceite de palma estaba presente en todas las demás tiendas de comestibles del supermercado. Desde diciembre del año pasado, los fabricantes de alimentos han estado obligados a indicar el origen vegetal de los aceites o grasas utilizados en la lista de ingredientes. Así que en las etiquetas hay indicaciones como "aceite de palma", "grasa vegetal (aceite de palma)", "aceite de oliva" o "aceite de coco" para encontrar. De este modo, los consumidores tienen la oportunidad de evitar productos con grasas particularmente poco saludables..

Aceite nocivo
El aceite de palma es considerado por muchos profesionales de la salud como particularmente problemático. Se sospecha, entre otras cosas, de estar involucrado en el desarrollo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Si el aceite de palma se calienta en un alto grado, se pueden formar los llamados ésteres de ácidos grasos (3-MCPD), que, según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos, se consideran carcinógenos. En experimentos con animales, la sustancia desencadenó tumores a una dosis determinada. Además, el contenido relativamente alto de ácidos grasos saturados en el aceite de palma puede llevar a un empeoramiento de los lípidos sanguíneos en opinión de los médicos. Esto, a su vez, aumenta el riesgo de calcificación vascular (arteriosclerosis) y diabetes..

Aceites vegetales que son mejores para tu salud.
Según los expertos, los aceites vegetales con un alto contenido de ácidos grasos insaturados, como el aceite de nuez o el aceite de linaza, se consideran mejores para la salud. La NDR tiene en su informe también diferentes fabricantes para hablar. Esto es lo que Dr. Oetker: "Según la compañía, no hay riesgo para la salud cuando se consume aceite de palma". Y Nestlé dice: "Sólo un consumo excesivo de grasas saturadas puede tener un efecto negativo en el nivel de lípidos en la sangre". (Ad)