Mezcla de oxígeno-gas en la carne.

Foodwatch: mezcla de oxígeno y gas en carne..

(01.08.2010) La asociación sin fines de lucro de protección del consumidor foodwatch e.V. ha criticado el hecho de que muchos supermercados venden carne que ha sido tratada con una mezcla de oxígeno y gas. La mezcla sirvió para mantener la carne en su color rojo y, según las declaraciones del Director general adjunto de Foodwatch Matthias Wolfschmidt „espejo“ „atractivo“ Aparece y es más largo y más fácil de vender..

El Instituto Max Rubner (MRI), con sede en Karlsruhe, una institución del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor, según el „espejo“ considerar en una opinión que la calidad de la carne puede verse afectada por el tratamiento de la carne con los gases. Terriblemente: el „El aroma se está aplanando.“, Se reducirían la jugosidad y la ternura. Además, la carne es tratada por la mezcla. „rancio“.

Foodwatch e.V. recolectó y examinó más de 100 muestras de carne de diversos puntos de venta de supermercados y encontró que todas las muestras representaban entre el sesenta y el ochenta por ciento de la concentración de oxígeno. Los resultados serán presentados al público mañana lunes..

Recientemente, Foodwatch había criticado que para la carne a través de envasado al vacío y refrigeración. „Producido una nueva forma de desperdicio de carne en todo el mundo.“ e instó a las autoridades a tomar medidas inmediatas. Desde el punto de vista de la naturopatía, se recomienda durante mucho tiempo consumir alimentos tan frescos y sin tratar como sea posible. (Tf)

Foto: Rainer Sturm