Sal eficiente contra infecciones.

La sal en la herida: un nuevo estudio confirma un efecto protector de la sal contra las infecciones

04/03/2015

Aquellos que toman mucha sal aumentan el riesgo de sufrir un derrame cerebral, ataque cardíaco e hipertensión. Sin embargo, un estudio reciente realizado por científicos de las Universidades de Ratisbona y Erlangen y la Universidad de Vanderbilt en los Estados Unidos también muestra un beneficio positivo de la sal. En consecuencia, protege contra las infecciones..

La sal se almacena cada vez más en el tejido infeccioso.
El aumento de la ingesta de sal se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Jonathan Jantsch, miembro del personal médico del Instituto de Microbiología Clínica e Higiene del Hospital Universitario de Ratisbona, y Jens Titze, de la Universidad de Erlangen y de la Universidad de Vanderbilt, se preguntaban por qué el cuerpo aún almacena sal..

Bastante por accidente, los investigadores hicieron una observación en ratones: mientras que los animales se sometieron a una dieta baja en sal, los roedores con llagas en la piel almacenaron cantidades similares de sal como en una dieta alta en sal. Los investigadores sospecharon que la sal en el tejido infeccioso está enriquecida y podría estar relacionada con el sistema inmunológico. Al final resultó que, la sal en realidad aumenta la defensa de los macrófagos. Estos son glóbulos blancos que descomponen los agentes infecciosos formando sustancias tóxicas..

„Con nuestros resultados de investigación, revelamos un papel útil de la deposición de sal en el cuerpo. Sin embargo, esto no significa que un alto consumo de sal sea bueno para su salud. El hallazgo más importante es que en el tejido infectado, se pueden acumular grandes cantidades de sal localmente e independientemente de la dieta. Esto aumenta la defensa inmunológica en las áreas afectadas ", dice Jantsch..

La sal localmente fortalece el sistema inmunológico en caso de infecciones.
Después de que los ratones recibieron antibióticos, la deposición de sal se redujo rápidamente en las infecciones. Los medicamentos que combaten eficazmente los agentes infecciosos reducen la necesidad de respaldar el sistema inmunológico al almacenar sal.

„El estudio nos da una visión completamente nueva del papel de la sal en el cuerpo ", explica Jantsch.. „Se ha demostrado que una gran cantidad de sal aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y se asocia con presión arterial alta. Por primera vez, también hemos descubierto un beneficio potencial ".

Investigaciones anteriores han demostrado que más sal se almacena con la edad, que está relacionada con la enfermedad cardiovascular. Los resultados del nuevo estudio sugieren que la inflamación crónica también promueve la acumulación de sal y, por lo tanto, también se promueve la progresión de las enfermedades cardiovasculares..

Las investigaciones adicionales deben mostrar cómo los nuevos hallazgos se pueden usar en la práctica. „Sería concebible, por ejemplo, la promoción dirigida de la acumulación de sal en las infecciones. Además, el conocimiento del proceso y el propósito del almacenamiento de sal es una oportunidad terapéutica en enfermedades autoinmunes o cardiovasculares.“, así que Jantsch.