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Ensalada del invernadero se pudre más rápido
Las verduras y frutas del cultivo local ofrecen no solo ventajas de precio sino también ventajas ecológicas. En las últimas semanas, el clima para el cultivo de lechuga al aire libre aún no era adecuado, pero las primeras ensaladas de invernaderos domésticos ya se pudieron cosechar en los últimos días, informa la Asociación Provincial de Cultivadores Renanos de Frutas y Hortalizas (Bonn). Según la asociación, "las ensaladas del cultivo en invernadero suelen ser hojas tiernas como ensaladas abiertas" y "por lo tanto no tienen una vida útil prolongada". Por lo tanto, debe realizarse lo antes posible después de la recolección del consumo..
Según la asociación provincial, "las primeras ensaladas frescas se cosecharon en invernaderos renanos en los últimos días" para que las ensaladas producidas a nivel regional pudieran ser traídas a la mesa justo a tiempo para la Pascua. Según la asociación, lechuga, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Kraussalat y Raisasalat son las ensaladas de cultivo doméstico. La variedad de colores también se puede combinar muy bien y traer el toque saludable de color en el plato. Sin embargo, en vista de la vida útil muy limitada, se aconseja el consumo inmediatamente después de la cosecha..
Las ensaladas del invernadero local solo duran muy poco después de la cosecha. (Imagen: txakel / fotolia.com) Mantener la ensalada en la nevera.
Según la Asociación Provincial de Productores Rusos de Frutas y Hortalizas, las ensaladas del invernadero generalmente tienen más hojas tiernas que las ensaladas abiertas, lo que resulta en una vida útil más corta. Según la asociación, las ensaladas "no se pueden almacenar por un tiempo prolongado y deben consumirse lo antes posible después de la cosecha". Aunque las hojas comienzan a marchitarse después de un corto tiempo, las ensaladas de la producción regional requieren ventajosamente solo rutas cortas de transporte al consumidor. Inmediatamente después de las compras, la Asociación Provincial recomienda que "guarde las ensaladas en un recipiente de plástico o envueltas en un paño húmedo en el refrigerador". De esta manera, se pueden salvar algunos días..
La cosecha de ensaladas domésticas al aire libre comienza, según los expertos, solo en unas pocas semanas. Las oraciones están plantadas y protegidas por una cubierta de vellón del frío. Desde finales de abril hasta principios de mayo, la cosecha puede comenzar, dependiendo del clima. (Fp)