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Rosemary, chives and co Muchas hierbas en prueba cargadas con pesticidas
Una y otra vez, se advierte a las personas contra los riesgos para la salud de las toxinas de las plantas en los alimentos. Las investigaciones han demostrado que las hierbas culinarias populares como el romero, el eneldo y el orégano a menudo están contaminadas con pesticidas. Los límites estatutarios son a menudo superados..
Hierbas saludables cargadas con químicos
Deben faltar en una cocina alemana: hierbas saludables para sazonar refinan tantos platos. En algunas de las plantas, el efecto de promoción de la salud también podría detectarse en estudios científicos. Una investigación mostró que el eneldo y el perejil pueden proteger contra el cáncer. Y la hierba de pepino es un remedio casero natural para la tos. Pero investigaciones recientes han encontrado que las hierbas de la cocina a menudo están contaminadas con toxinas vegetales..
A las personas que se cocinan les gusta usar hierbas frescas. Muchos de ellos también son buenos para la salud. Sin embargo, las hierbas de cocina a menudo están contaminadas con toxinas vegetales. (Imagen: marcin jucha / fotolia.com) Residuos por encima de los niveles máximos legales.
Según la Oficina Federal de Protección al Consumidor e Inocuidad de los Alimentos (BVL), ciertas hierbas están sujetas a toxinas vegetales que exceden los valores límite. En su último informe sobre inocuidad de los alimentos, la BVL escribe: "Se han detectado residuos de plaguicidas en diversos grados en todos los alimentos de origen vegetal examinados".
"Los niveles más altos de muestras con residuos por encima de los niveles máximos legales se encontraron en las hierbas, romero (9.0%), eneldo (7.6%) y orégano (6.5%)", continúa.
Altos contenidos de aluminio.
Además, se determinaron contenidos de aluminio relativamente altos para las hierbas orégano, cebolleta, eneldo y romero. "Una explicación del alto contenido de aluminio de estas hierbas podría ser un enriquecimiento de aluminio de los suelos de las áreas de cultivo", informan los expertos en Monitoreo 2015..
Los expertos en salud han advertido sobre los riesgos para la salud del aluminio durante años, porque el metal está asociado con el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer y el cáncer de mama. Sin embargo, falta evidencia científica clara hasta ahora.
Debido al bajo consumo de hierbas y el bajo nivel de exposición resultante, "no se puede asumir ningún riesgo para la salud del consumidor de todos modos". Sin embargo, los hallazgos deben ser razón suficiente para continuar monitoreando el desarrollo.
Sin embargo, de acuerdo con la BVL, "en diálogo con los fabricantes debería verificarse si los contenidos de aluminio en las hierbas pueden reducirse aún más mediante medidas de minimización". (Ad)