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Los guías no tiran la comida a toda prisa.
Día tras día se están botando enormes cantidades de alimentos en Alemania. Ya sean verduras trituradas, frutas con manchas marrones o el plato de champiñones del día anterior. Para los residuos son realmente muy malos. Los expertos dan consejos sobre cómo prevenir el desperdicio..
Algunos consumidores se desperdician con pequeñas deficiencias.
Según el Fondo para la Infancia de UNICEF, aproximadamente uno de cada cuatro niños menores de cinco años padece desnutrición crónica en todo el mundo. Mientras que cerca de mil millones de personas en otras partes del mundo padecen hambre y malnutrición, en los estados occidentales se desechan enormes cantidades de alimentos. Millones de toneladas de comida terminan en basura. Pero eso no tiene por qué serlo. A pesar de que los consumidores en este país han aprendido a mirar de cerca, a menudo exageran y desperdician dinero incluso en los defectos más pequeños de los alimentos. En algunos casos, porque se preocupan innecesariamente, dicen mis expertos. En un mensaje de la agencia de noticias dpa, la iniciativa "¡Demasiado bueno para la tonelada!" Del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura proporciona consejos sobre cómo prevenir el desperdicio de alimentos..
Verduras picadas para deliciosas cazuelas.
Incluso se pueden usar verduras más viejas y arrugadas. El sabor no hace ninguna diferencia, solo la apariencia es diferente, explican los expertos. Por ejemplo, es adecuado como ingrediente para deliciosos guisos o sartenes. Tampoco hay que preocuparse por cortar frutas y verduras que tengan manchas marrones. Las decoloraciones inofensivas son una reacción natural de los compuestos vegetales con el aire. Por eso el fruto no es incomible..
Cuidado con la decoloración verde
Para preservar las papas, los expertos explican que, dependiendo de la variedad, se pueden conservar durante varias semanas o varios meses. Una señal de advertencia es la decoloración verde, porque estos sitios contienen solanina, que puede causar envenenamiento. Esto puede provocar síntomas como malestar estomacal, fiebre, diarrea, náuseas y vómitos. Sin embargo, no tiene que tirar las papas inmediatamente, sino simplemente cortar las áreas afectadas. Las papas cocidas permanecen en el compartimiento superior del refrigerador por dos o tres días..
Recalentar los champiñones y las espinacas.
Los consumidores aún están preocupados de que sería peligroso recalentar los champiñones, las espinacas y el pescado. Pero estas preocupaciones son infundadas y datan de los días en que no había refrigeradores y tales alimentos rápidamente se volvieron malos. Esto es bastante fácil de evitar, ya que los restos de champiñones, espinacas y pescado se enfrían lo más rápido posible y luego se guardan en la nevera. El mejor lugar para esto es la placa de vidrio inferior justo encima del compartimiento de verduras, ya que es el más frío allí. Hasta dos días, las sobras se pueden recoger allí. Al recalentar, se debe tener cuidado de calentar bien la comida al menos 70 grados durante al menos dos minutos.
Congelar nuevamente los alimentos descongelados
Los expertos aclaran con otro mito: En consecuencia, la regla común "No volver a congelar después de descongelar" no es correcta. Por ejemplo, las verduras congeladas también pueden descongelarse nuevamente en el congelador, ya que de todos modos se calientan antes de comerlas. Sin embargo, no debe dejarse de lado por mucho tiempo. Cuanto más rápido vuelva al compartimiento del congelador, menos gérmenes se pueden formar. Además, los nutrientes y vitaminas están mejor conservados..
La compra dirigida evita el desperdicio
Muy importante para evitar el desperdicio es comprar solo lo que usted espera que necesite. Si siempre compra en stock y mantiene un registro de la durabilidad, corre el riesgo de estropear los alimentos. Por lo tanto, vale la pena revisar los inventarios antes de comprar. Tiene sentido en este contexto, si mira regularmente en el congelador o en el congelador: hasta un año se trata de frutas y verduras congeladas comestibles. En contraste, el pescado, la carne y las comidas listas para cocinar duran solo tres meses. Por lo tanto, el congelado siempre debe contar con la fecha de congelación antes de que entre en el cofre. (Ad)