Filetes de pescado Pangasius engaño de los consumidores.

Los compradores de filetes de pescado Pangasius son engañados

03/10/2014

Cada alemán come un promedio de 15 kilogramos de pescado al año. Pangasius se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. El informe anual del Instituto de Higiene de Hamburgo ahora muestra que los consumidores a menudo son engañados cuando compran este pescado. Casi la mitad de los filetes de pangasius examinados fueron regados.

El pescado se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años.
En vista de los escándalos que rodean la carne podrida, BSE y Co., el pescado ha experimentado un renacimiento considerable en Alemania en las últimas décadas. Las razones de salud juegan un papel aquí. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda dos comidas de pescado por semana, en parte debido a la alta proporción de ácidos grasos omega-3. En varios estudios, los científicos también llegaron a la conclusión de que especialmente los pescados con alto contenido de grasa pueden prevenir la diabetes y las enfermedades del corazón. Estadísticamente, cada alemán come alrededor de 15 kilogramos de pescado al año. Pangasius se ha vuelto cada vez más popular entre los consumidores de este país en los últimos años..

„Importantes cantidades de agua extraña.“
Especialmente en forma de filetes congelados, sin hueso, los peces de Vietnam han conquistado Europa, como el „mundo“ escribe. Así, la producción total anual se estima en más de un millón de toneladas. Sin embargo, los clientes deben echar un buen vistazo a la compra de Pangasius, ya que en muchos casos simplemente son barridos sobre la mesa. Según el Instituto de Higiene y Medio Ambiente de Hamburgo, la carne de pescado se estiró con agua en diez de diecinueve paquetes, reduciendo artificialmente la cantidad de pescado en el producto. Como eso „mundo“ Escribe, los filetes tendrían en parte „cantidades significativas de peces extranjeros“ contener, que es también por una „Muy suave, consistencia esponjosa.“ Los filetes se han hecho notorios. Aunque este tratamiento no está prohibido, los productos deben etiquetarse en consecuencia. Por lo general esto será omitido.. „En ningún caso se declararon las cantidades reales de carne de pescado.“, Así lo instituye en su informe anual 2013..

No hay peligro para la salud - Pero el engaño
La institución de la ciudad lo describe en aproximadamente 60 páginas, qué productos deben tratarse con precaución y dónde se esconden los peligros para la salud y el medio ambiente. En 2013, el Instituto de Higiene llevó a cabo más de 1,2 millones de análisis y evaluaciones de laboratorio, consultas y vacunaciones. Con el ocho por ciento de los alimentos examinados, un total de una de cada doce quejas. Aunque esto es menos que en años anteriores, la situación no ha cambiado realmente desde años anteriores, según un portavoz del instituto, de que las estadísticas ahora son simplemente diferentes. Los alimentos rara vez se clasifican como gravemente peligrosos para la salud. Sin embargo, según los expertos en higiene en casi la mitad de los alimentos ofensores, un concepto erróneo del consumidor, como el Pangasius.

Caballo declarado como carne
„El informe anual deja claro que las personas en Hamburgo no tienen que preocuparse por la seguridad de los alimentos, por ejemplo, pero los controles oficiales no pueden reemplazar la atención personal y la sensibilidad.“, Cornelia Prüfer-Storcks (SPD), Senadora de Salud y Protección del Consumidor, en voz alta „mundo“. La declaración del caballo como carne en 2013 fue un ejemplo particularmente claro. En la ciudad hanseática, se examinaron 29 muestras en el contexto de este escándalo en toda Europa, que, según el instituto de higiene, se refería principalmente a comidas preparadas y productos cárnicos en envases, que según el embalaje debían contener exclusivamente carne de res. Se detectó carne de caballo en cuatro productos (Canelones, Lasaña, Hamburguesas y Corned Beef). Esto no es fundamentalmente perjudicial para la salud, pero a muchos consumidores les resulta desagradable. Según el instituto, el origen de la carne de caballo también es extremadamente importante, ya que los animales destinados a la producción de alimentos están sujetos a requisitos más estrictos que, por ejemplo, los caballos de granja o de raza cuya carne no debe ser consumida por los humanos. Se dice, sin embargo, que el medicamento veterinario fenilbutazona comúnmente utilizado en las carreras de caballos no se ha detectado en ninguna muestra..

Aditivos en tabaco de narguile y residuos de drogas.
El informe también trata sobre las cachimbas, las llamadas shishas. Según el estudio de Hamburgo, casi la mitad de los adolescentes de entre 14 y 17 años ya han tenido tal atracción. El tabaco usado para este propósito contiene humectantes como el glicerol, que causa la formación de humo y retrasa la quema del tabaco. Según el informe, en 77 de las 98 muestras, se superó el contenido de agente humectante, que en realidad se limitó al cinco por ciento, en algunos casos más del 50 por ciento. Esto podría, entre otras cosas, dañar la laringe y causar irritación de la membrana mucosa nasal. Preocupándose también son hallazgos de residuos de drogas en aguas públicas. Por ejemplo, se han encontrado diclofenaco, medicamentos antiepilépticos, bloqueadores beta, ibuprofeno, medicamentos hipolipemiantes y antibióticos en concentraciones que superan los estándares de calidad ambiental. Como con el „mundo“ es decir, las personas no están en peligro de extinción, siempre y cuando no beban de los ríos. (Ad)