El aceite de oliva con verduras disminuye la presión arterial.

Estudio: el aceite de oliva reduce adecuadamente la presión arterial

05/24/2014

Durante mucho tiempo se ha creído que el consumo de aceite de oliva puede ayudar a fortalecer el sistema cardiovascular y protegerlo de las enfermedades. Investigadores británicos han descubierto en un estudio que no solo el aceite solo tiene un efecto positivo en la salud, sino que requiere una combinación con vegetales.

Cocina mediterránea saludable
La cocina mediterránea ha sido durante mucho tiempo una buena reputación por delante. Incluso estudios más antiguos ya han demostrado que esta dieta puede ayudar a proteger mejor contra un ataque cardíaco, un derrame cerebral o una enfermedad cardiovascular. También podría contribuir a la prevención de la diabetes tipo 2. Aunque no hubo pruebas, muchas personas creyeron que esto se debió principalmente o incluso exclusivamente al uso del aceite de oliva en el Mediterráneo, que se dice que reduce la presión arterial. Pero los investigadores británicos del King's College de Londres ahora muestran que el aceite de oliva para el efecto hipotensor todavía necesita un competidor, como la lechuga..

Se forman importantes ácidos nitro-grasos.
Cuando los ácidos grasos insaturados del aceite afectan a los vegetales que contienen nitrato, se forman los llamados ácidos nitro-grasos. Estas son sustancias que pueden bloquear una enzima que desempeña un papel en el desarrollo de la presión arterial. El equipo dirigido por Philipp Eaton ha investigado en experimentos con ratones modificados genéticamente si el efecto es suficiente para influir positivamente en el sistema cardiovascular y para disminuir la presión arterial. Los animales criados específicamente para el estudio formaron una forma funcional de la enzima en sus cuerpos que, sin embargo, no puede ser bloqueada por ácidos nitro-grasos. Los científicos inducen artificialmente la hipertensión en estos ratones, así como los del grupo de control. También alimentaron a los roedores con alimento enriquecido con Nitro que era comparable en valor a la dieta mediterránea.

Combinación de aceite de oliva y vegetales ricos en nitrato.
Luego, los investigadores revisaron regularmente la presión arterial de los animales y se encontró que los ácidos grasos nitro disminuyeron significativamente la presión arterial de los ratones que no habían cambiado. Por el contrario, los valores para los ratones modificados genéticamente se mantuvieron altos. Como los científicos en la revista de comercio. „Actas de la Academia Nacional de Ciencias“ Por lo tanto, el efecto hipotensor se basa en el bloqueo de la enzima por los ácidos nitro-grasos. Por lo tanto, los resultados sugieren que es la combinación de aceites y vegetales ricos en nitratos lo que hace que la dieta mediterránea sea tan saludable. Sin embargo, se puede observar un efecto similar cuando las nueces o los aguacates golpean las espinacas, el apio o las zanahorias. Por cierto, los aceites prensados ​​en frío no deben usarse para freír o calentar demasiado, ya que las altas temperaturas no solo cambian el sabor, sino que también destruyen los ingredientes importantes del aceite. (Ad)