La fruta no protege contra el jugo de la diabetes sin embargo

La fruta protege contra la diabetes, pero no el jugo.

13/11/2013

Si comes muchas frutas como arándanos, uvas y manzanas, tienes un riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2. Los jugos de frutas parecen tener el efecto contrario. Esto se demuestra ahora con los nuevos datos del estudio de salud de las enfermeras.

Durante muchos años, 150,000 mujeres y 36,000 hombres fueron interrogados acerca de sus hábitos de comida y bebida. Los participantes que comieron manzanas, arándanos o uvas al menos tres veces a la semana tenían un riesgo menor de diabetes que los que rara vez lo hacían. El riesgo de diabetes se redujo en un 26% para los comedores de arándanos. El consumo frecuente de uva o manzana se asoció con un riesgo reducido. Si, en lugar de fruta fresca, se consumía jugo de fruta, el riesgo aumentaba ligeramente.

Según los científicos, los fitoquímicos (antocianinas) en arándanos, manzanas y uvas en particular podrían tener un efecto protector. Pero también el resveratrol en la piel de la uva podría proteger contra la diabetes. (Pm)

Imagen: twinlili