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Naturheilkräfte Se dice que la poción de remolacha roja ayuda con la caries dental
La caries es una de las enfermedades dentales infecciosas más comunes y puede provocar decoloración, dolor intenso o incluso pérdida de dientes. Por encima de todo, es importante tener una terapia temprana por parte del dentista para detener la llamada "podredumbre dental" antes de que ocurra un daño grave. Ayuda puede proporcionar una bebida especial aquí en el futuro. Debido a que los estudiantes de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Wels encontraron que el jugo rico en nitratos de la remolacha roja puede controlar el crecimiento de bacterias del ácido láctico en la boca.
El 95 por ciento de las personas en los países industrializados se ven afectados por la caries dental.
Casi todas las personas se ven afectadas por la caries dental al menos una vez durante su vida. Esta es una enfermedad dental infecciosa causada principalmente por bacterias en la boca, que descomponen el azúcar de la dieta en ácido láctico. Esto ataca la sustancia dental, lo que puede provocar varios síntomas como manchas blanquecinas o marrones, dolor de muelas intenso, aumento de la sensibilidad o pérdida del diente afectado..
El jugo de remolacha puede curar. Editorial: Dani Vincek - fotolia Los estudiantes desarrollan "Bio Dragon Potion"
Sin embargo, los estudiantes del curso de grado de Welser FH Tecnología y nutrición de alimentos ahora pueden haber descubierto una nueva "arma maravillosa" contra la enfermedad dental. Como informa FH, una bebida especial hecha de remolacha aparentemente podría controlar el crecimiento descontrolado de bacterias del ácido láctico en la boca y, por lo tanto, actuar contra la caries no deseada. Los estudiantes habían analizado en un proyecto de investigación junto con la empresa Voglsam GmbH diferentes tipos de vegetales saludables y finalmente desarrollaron a partir de una variedad adecuada y otros componentes de jugo de frutas, la "poción de dragón bio".
La característica especial de la bebida: el jugo de la remolacha roja contiene relativamente mucho nitrato, a partir del cual en el cuerpo se forma el monóxido de nitrógeno del ciclo nitrato-nitrito. Esto "tiene una variedad de tareas en nuestro cuerpo. Por ejemplo, es importante para la dilatación vascular o responsable de un sistema inmunológico activo ", explica el Jefe de Estudios FH-Prof. El Dr. Otmar Höglinger. "Sin embargo, este óxido nítrico también desempeña un papel vital en el control de las bacterias del ácido láctico en nuestra boca. Controla el crecimiento de las bacterias del ácido láctico responsables de la formación de caries ", continúa Höglinger..
Ciclo nitrato-nitrito incluso después de la sedimentación de la bebida mucho más activa
Los estudiantes examinaron la efectividad de la bebida de protección contra la caries en un llamado estudio doble ciego, que se llevó a cabo en 50 colegas. Veinticinco estudiantes recibieron un jugo de remolacha sin nitrato como bebida de placebo, el otro grupo recibió el jugo rico en nitrato. Se encontró que al consumir la bebida rica en nitratos, el ciclo de nitrato-nitrito se activaba e incluso después del destete era mucho más activo que en el primer grupo, según el FH. "De esto se puede concluir que el jugo de remolacha conduce al hecho de que siempre hay suficiente nitrito para controlar el crecimiento de las bacterias del ácido láctico", informa Höglinger..
Esto también podría confirmarse indirectamente por el pH medido en la saliva. El valor que indica la concentración de ácidos o bases fue menor en el grupo de placebo. "Esto indica que hay más ácido láctico presente y, por lo tanto, un mayor riesgo de caries", continúa el tecnólogo de alimentos. En los sujetos que habían bebido el jugo rico en nitratos, el pH más alto, sin embargo, en una mejor protección contra la podredumbre dental. (Nr)