Naturalmente, bajar los niveles de ácido úrico El jugo diario de naranja puede reducir el riesgo de gota

El nivel de ácido úrico se reduce por un vaso de jugo de naranja con las comidas

Los jugos de frutas han caído en mala reputación en los últimos años, ya que la alta proporción de fructosa natural, por ejemplo, se ha relacionado con el desarrollo de la obesidad y la gota. Un reciente estudio en humanos realizado por las Universidades de Hohenheim y Kiel ha investigado esto con respecto al jugo de naranja y ha demostrado una ventaja en particular por las desventajas relacionadas con la salud: un vaso de jugo de naranja con comidas reduce significativamente el riesgo de gota.

Las bebidas azucaradas son generalmente consideradas como la causa de la gota y la obesidad. No solo los refrescos y refrescos, sino también los jugos de frutas se han evaluado cada vez más como factores de riesgo en los últimos años. Sin embargo, los científicos de las Universidades de Kiel y Hohenheim no pudieron determinar ningún aumento de peso al consumir un vaso de jugo de naranja durante las comidas en los dos estudios actuales. El riesgo de gota también se ha reducido en lugar de aumentar. Se recomienda un vaso de jugo de frutas por día, ya que contiene, naturalmente, no solo azúcares, sino también vitaminas, polifenoles, minerales y fibras, y por lo tanto representa un complemento valioso para la dieta, enfatizan los científicos.

Un vaso de jugo de naranja con las comidas reduce significativamente el riesgo de gota. (Imagen: corte / fotolia.com)

Jugos de frutas con mala reputación.

Durante mucho tiempo, los jugos de frutas se han considerado particularmente saludables, pero en los últimos años se han vuelto cada vez más críticos. Por ejemplo, muchos padres solo les ofrecen a sus hijos jugos de frutas diluidos con agua debido a su alto contenido de azúcar. De algunos jardines de infantes y escuelas primarias, los jugos incluso fueron desterrados por completo. "Para algunos nutricionistas, son tan poco saludables como las bebidas de cola", dice Christian-Albrechts-Universität Kiel en un comunicado de prensa sobre los estudios actuales..

Se investigó el consumo de zumo de naranja y refrescos.

El profesor Reinhold Carle de la Universidad de Hohenheim y la profesora Anja Bosy-Westphal de la Universidad Christian-Albrechts de Kiel examinaron el efecto del jugo de órganos en 26 voluntarios jóvenes y sanos en dos estudios en humanos. A modo de comparación, los participantes tuvieron que cubrir el 20 por ciento de sus necesidades energéticas diarias durante dos semanas con cola descafeinada o jugo de naranja. "Con el jugo, eso fue alrededor de 1.2 litros para la mayoría de los sujetos, y alrededor de un litro por día para la cola", dice el Prof. Carle. En el sentido de un llamado estudio cruzado seguido para los participantes después de los primeros 14 días, una fase de lavado de una semana y luego los bebedores de naranja se convirtieron en coque o los bebedores de coque en jugo de naranja..

Los niveles de ácido úrico bajaron significativamente

Primero, los investigadores en el primer estudio, la cuestión de cómo la cola o el jugo de naranja afecta el ácido úrico. Se dice que un alto nivel de ácido úrico es responsable de la creciente incidencia de la enfermedad de la gota en los países industrializados, según la Universidad de Kiel. "Incluso con este alto nivel de consumo, a diferencia de la cola, el jugo de naranja no afectó el metabolismo de la glucosa, y el nivel de ácido úrico incluso se redujo significativamente", destaca el Prof. Bosy-Westphal. La reducción del nivel de ácido úrico fue más pronunciada en los niveles iniciales más altos.

Efecto positivo de la vitamina C y los flavonoides.

Según el nutricionista, venga como una explicación "para el efecto reductor del ácido úrico del jugo de naranja, tanto la ingesta de vitamina C por el jugo como su contenido de flavonoides, especialmente hesperidina, en consideración". La vitamina C promueve la excreción de ácido úrico, que Prevención del aumento de los niveles de ácido úrico (hiperuricemia). El mismo efecto ya se ha demostrado para la hesperidina en experimentos con animales. "Si se inhibe la cristalización del ácido úrico en articulaciones y tejidos, esto a su vez puede prevenir el desarrollo de gota", enfatiza Bosy-Westphal. Por lo tanto, el consumo regular de jugo de naranja podría reducir el riesgo de gota.

Efectos sobre la grasa corporal.

En el segundo estudio, los investigadores investigaron el efecto del jugo de naranja en la formación de grasa corporal. Para este propósito, los sujetos también tenían que cubrir el 20 por ciento de sus necesidades energéticas diarias con jugo de naranja. Sin embargo, durante dos semanas inicialmente se prescribió que bebieran 400 mililitros de jugo de naranja tres veces al día durante las comidas diarias. Luego consumieron el jugo entre las comidas durante el mismo período de tiempo. Si bien hubo un ligero aumento en la grasa corporal cuando se consumía entre las comidas, los investigadores no pudieron observar ese efecto cuando se ingerían en las comidas.

Al contrario de muchas suposiciones, no hay aumento en la grasa corporal, incluso con un consumo relativamente alto de jugo de naranja, siempre y cuando el jugo se consuma con las comidas. (Imagen: yahyaikiz / fotolia.com)

Consumo inofensivo con las comidas.

"Pudimos demostrar que incluso este alto nivel de consumo no tuvo efectos negativos en el peso corporal, si el jugo no se consumía en el medio, pero se bebía para el desayuno, el almuerzo y la cena", dice el Prof. Bosy-Westphal. Cuando se consume con alimentos, el jugo reduce y adapta la ingesta espontánea de energía a la comida. Por lo tanto, los expertos enfatizan que el jugo de fruta se puede consumir en la cantidad habitual, no solo sin dudarlo, sino que se considera un valioso complemento de una comida..

El consumo de zumo de naranja en Alemania es relativamente bajo

"El jugo de naranja es una fuente valiosa de potasio, ácido fólico y vitamina C. Contiene sustancias bioactivas como carotenoides y polifenoles con una buena biodisponibilidad", explica el Prof. Carle. Aunque el consumo de jugo de fruta literario contra la sed no se recomienda, de todos modos no es una práctica común. El consumo anual per cápita de jugo de naranja en Alemania es de alrededor de 7,5 litros, informa Carle. Por otro lado, consumimos un promedio de aproximadamente 75 litros de limonada por año, diez veces más. Los jugos de frutas no se usan esencialmente como un calmante de la sed entre ellos, a diferencia de los refrescos azucarados que los adolescentes y especialmente los hombres jóvenes comen diariamente en cantidades de hasta medio litro.

Zumo de frutas muy recomendado.

El jugo de fruta podría, según los investigadores, contribuir también al consumo diario recomendado de fruta. Aquí, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE, por sus siglas en inglés) aconsejó consumir 250 gramos de fruta diariamente, que es aproximadamente el 43 por ciento de los alemanes, pero a continuación. La exclusión de la ingesta de jugo de fruta de las recomendaciones de DGE sería un 59 por ciento por debajo de los niveles recomendados, dijeron los expertos. Por ejemplo, un vaso de jugo de fruta para el desayuno podría reemplazar una porción de frutas y verduras al día. Además, un estudio de 2015 en la Universidad de Hohenheim ya ha demostrado que el cuerpo humano absorbe los valiosos ingredientes de la naranja mucho mejor del jugo de naranja que de la fruta, según el profesor Carle. Por lo tanto, una renuncia a los jugos de fruta no tendría sentido. (Fp, pm)