Alimento para el cerebro.

Consigue que las células grises vayan con la nutrición adecuada

08/17/2013

Cansado? Estresado? dificultades para concentrarse? Aquellos que luchan con tales problemas a menudo pueden mejorar su situación a través de una nutrición adecuada. Es importante garantizar un suministro de energía constantemente alto, así como un buen comienzo del día con un desayuno saludable. Aquí hay algunos consejos..

Suplemento dietético como alimento para el cerebro.
Pastillas y cápsulas para aumentar la inteligencia o mejorar la memoria. Algunos fabricantes de ciertos suplementos dietéticos hacen promesas similares o similares y se refieren a sus productos como Brainfood. La profesora Barbara Plecko, presidenta de la Society for Neuropediatrics, dice: „La sabiduría no se puede comer con cucharas ". Sin embargo, una nutrición adecuada puede ayudar a que el metabolismo del cerebro funcione bien..

Bebe mucho!
Los médicos, defensores de los consumidores y nutricionistas están de acuerdo en este caso. Por ejemplo, la Universidad de Ciencias Aplicadas en Kufstein, Austria, organizó recientemente su primer Día de la Comida Cerebral. Sara Neubauer, líder del equipo Healthy Nutrition en la Universidad de Ciencias Aplicadas, ve como la regla básica más importante: ¡beber mucho! El líquido agregado garantiza que la cabeza y el cuerpo reciban el suministro adecuado de oxígeno y que se derrame.. „Se deben consumir de dos a tres litros de agua, jugo sin azúcar o té ", dice Neubauer.

El azúcar de uva no es necesariamente útil
Nuestro cerebro quema 20 gramos de glucosa cada día (glucosa). Debido a que la glucosa en el cerebro no se puede almacenar, como en los músculos, depende de un nivel estable de azúcar en la sangre. Si esto se cae, la concentración y la capacidad de pensar desaparecen. Si tomamos azúcares simples, por ejemplo, en forma de chocolates o dulces de azúcar de uva, esto aumentará considerablemente el nivel de azúcar en la sangre. Esto, a su vez, alerta al páncreas de una mayor secreción de insulina, lo que acelera la incorporación del azúcar en las células. El resultado es una disminución aún mayor en el contenido de glucosa en la sangre y, por lo tanto, en la capacidad mental. Por otro lado, un nivel demasiado alto de azúcar en la sangre tiene un efecto negativo demostrable en el rendimiento cerebral.

El cerebro necesita mucha energía.
Más de una quinta parte del requerimiento diario de energía es consumida por el cerebro. Por lo tanto, un suministro de energía consistentemente alto es importante para poder trabajar concentrado por más tiempo. Esto requiere carbohidratos complejos de cadena larga, que el cuerpo disecciona gradualmente en componentes individuales y, por lo tanto, llega al cerebro durante un período de tiempo más prolongado.. „El pan integral o incluso la harina de avena suministran muchos carbohidratos complejos. Por eso no deben faltar en el desayuno ", explica el líder del equipo de FH, que también incluye cereales integrales, papas, frutas y verduras..

La grasa como proveedor de energía.
Las grasas son los dos proveedores de energía. Favorable para las vainas de las células nerviosas y su interacción son los ácidos grasos poliinsaturados. „Los ácidos grasos omega-3, por ejemplo, desempeñan un papel importante en la función cerebral ", dice Angela Clausen del Centro de Asuntos del Consumidor de Renania del Norte-Westfalia. „El aceite de colza o el aceite de nuez, pescado graso, nueces y frutas secas deben estar en el menú regularmente ".

Proteínas importantes
Los bloques de construcción más pequeños de las proteínas, los aminoácidos, aseguran que la información fluya rápidamente de una célula a otra. Entre otras cosas, las proteínas son tan importantes para nosotros los humanos. Además de pescados y mariscos, la carne magra y los productos lácteos magros, pero especialmente las legumbres, los cereales integrales y las nueces son buenas fuentes de proteínas. El defensor del consumidor, Clausen, explica que aquellos que ya comen una dieta diaria bien balanceada no aumentaron su rendimiento al comer alimentos adicionales o sus ingredientes o al tomar medidas preventivas. El profesor Plecko confirma: „El cerebro no es un órgano como el hígado, que puede abastecerse de algo. Es totalmente dependiente del suministro de nutrientes de la sangre. "Por lo tanto, es beneficioso comer regularmente.

Buen comienzo con un desayuno saludable.
Sin embargo, elegir la comida correcta y el momento de la comida puede tener un impacto. „Un desayuno con muesli mezclado con avena, nueces, productos lácteos magros y fruta o incluso un pan integral con quark o jamón magro, con tomates o pimientos y jugo de frutas, es una base ideal para un día difícil ", dice Neubauer. „Una merienda ideal entre exámenes y situaciones estresantes es un plátano. Contiene una gran cantidad de magnesio, y eso es una fuerza nerviosa. "Básicamente, sin embargo, para cada refrigerio, no debe ser demasiado grande, porque entonces el estómago está demasiado cargado y la sangre ya no está disponible en el cerebro. (Ad)

Créditos de las fotos: Dieter Schütz