Nutrición para el cerebro Alto rendimiento a través de la nutrición.

Comida para´s Cerebro - Alto rendimiento mental a través de nutrición dirigida

Los neurocientíficos pueden confirmar hoy lo que ha sido descrito por los representantes de la medicina natural durante siglos: la dieta diaria tiene un impacto directo en el bloqueo u optimización de nuestra capacidad mental. Pero ya se trate de alimentos para la mente modernos o de medicina nutricional antigua: es importante no solo qué alimentos comemos, sino también con qué frecuencia y en qué cantidades..

De alumno a empleado: todos tienen mucho trabajo mental que hacer. Pasan la mitad del día en la escuela, en el salón de conferencias o en la oficina y más horas en el escritorio con la tarea, los papeles o los preparativos. Al mismo tiempo, cada vez más personas se quejan de la falta de atención y problemas de concentración en el trabajo. También hay un aumento en el número de niños diagnosticados con hiperactividad, enfermedad mental y trastornos de rendimiento parcial. Además de las secuencias de pausa razonables y el ejercicio físico suficiente como un equilibrio, una dieta particular puede ayudar al cerebro de manera óptima en los saltos.

Un nivel constante de glucosa optimiza el rendimiento del cerebro:
Nuestro cerebro consume el 20 por ciento de la energía total que metabolizamos de los alimentos ingeridos y quema 20 gramos de glucosa por día (glucosa). Debido a que la glucosa en el cerebro no se puede almacenar, como en los músculos, depende de un nivel estable de azúcar en la sangre. Si esto se cae, la concentración y la capacidad de pensar desaparecen. Si tomamos azúcares simples, por ejemplo, en forma de chocolates o dulces de azúcar de uva, esto aumentará considerablemente el nivel de azúcar en la sangre. Esto, a su vez, alerta al páncreas de una mayor secreción de insulina, lo que acelera la incorporación del azúcar en las células. El resultado es una disminución aún mayor en el contenido de glucosa en la sangre y, por lo tanto, en la capacidad mental. Por otro lado, un nivel demasiado alto de azúcar en la sangre tiene un efecto negativo demostrable en el rendimiento cerebral. La nutrición cerebral debe, por tanto, garantizar una concentración de glucosa fiable y moderada. El suministro regular de pequeñas porciones de aprendizaje es, por lo tanto, más útil que unas pocas comidas grandes.

El aire fresco y el agua ayudan a aumentar el rendimiento:
Para quemar la glucosa, las células del cerebro requieren una gran cantidad de oxígeno, el 40% de la necesidad física total. Para un rendimiento energético óptimo, por lo tanto, es beneficioso aprender en una habitación bien ventilada. Las moléculas de oxígeno, a su vez, se unen a los glóbulos rojos y se transportan al cerebro. Si carece del hierro necesario, puede interferir con la concentración y la capacidad de memoria. Una dieta amigable para el cerebro también tiene en cuenta un contenido suficiente de hierro en la sangre.

Un medio igualmente importante de transporte de nutrientes e información es el agua. Si el cuerpo de un adulto tiene aproximadamente un 60% de agua, el contenido de agua del cerebro es incluso del 75%. Se deben tomar al menos 2 litros de agua o té ligero sin azúcar durante todo el día, ya que la deshidratación puede provocar una disminución mental de hasta el 20% (Kossak 2006). El agua mineral de alta calidad también contiene oligoelementos vitales..

Cereales, frutas y verduras aportan vitaminas y fibra:
Si es posible, los cereales deben incluirse todos los días, como el pan integral, la pasta o el arroz, que no solo deben proporcionar vitaminas y oligoelementos. En el caso de la actividad mental-sedentaria, la digestión se mantiene y se evita el estreñimiento. Debido a que la inercia digestiva conduce a procesos de fermentación y descomposición en el intestino, cuyos productos finales tóxicos pueden afectar al cerebro. Caminatas regulares además promueven la digestión..

Las verduras, frutas y hierbas, crudas o cocidas, como verduras o zumos de fruta recién exprimidos, deben cubrir la necesidad de vitaminas, oligoelementos y sustancias vegetales bioactivas. El perejil fresco tiene un alto contenido de hierro y vitamina C y, por lo tanto, se puede usar generosamente para condimentar.

Ernst Schrott, conocido experto en ayurveda y autor de libros de cocina, recomienda el uso de los aceites esenciales fuertes del rábano picante para animar el espíritu. 2 cucharadas de conchas de mar ralladas, 1 cucharada de almendras molidas y 1 cucharada de coco fresco rallado se mezclan con un poco de azúcar de caña y una pizca de sal y se sirven como „estudiantes parmesano“ espolvoreado sobre ensaladas crujientes.

Tuercas y tuercas - utilizadas durante mucho tiempo como mezcla de camino:
Nueces, semillas y almendras, unas cuantas veces al día, le proporcionan al cerebro valiosas vitaminas liposolubles, vitaminas nerviosas del grupo B y un alto contenido de fósforo. La curación que Hildegard von Bingen ya ha señalado en sus 800 años de terapia nutricional sobre el efecto positivo de estas frutas, especialmente las almendras: „Pero quien tiene un cerebro vacío y una mala complexión y, por lo tanto, un dolor de cabeza, a menudo come la fruta de la almendra, llena el cerebro y le da el color correcto. [...]“ (Strehlow 2005). Las avellanas y las nueces también son alimentos populares para los nervios y el cerebro, y han sido durante mucho tiempo parte de la comida de los estudiantes, especialmente en los ácidos grasos B, el ácido fólico y la vitamina B, mencionados en el último pero muy insaturados..

Lo mismo ocurre con los aceites vegetales que se dejan sin tratar en lechuga o sobre papas y verduras, no pierden sus propiedades de conservación de nervios. Varias veces a la semana, el cerebro disfruta de legumbres cocidas, tofu o leche de soya. La soja, seguida de cerca por las lentejas, destaca por su alto contenido de proteínas sobre otras verduras y tiene un alto contenido de nutrientes y agentes, que corresponde a la alta tasa de rotación de azúcar y proteínas del cerebro, p. Ej. Magnesio, fósforo, complejo vitamínico B y lecitina..

Las grasas animales - Tomado con moderación, deberá´s probablemente obtener:
Productos lácteos en moderación, por ejemplo. En la forma de queso, yogur o un vaso de leche puede entre ellos como resultado de su alto contenido de proteínas „estimulante“ Al igual que las preparaciones de carne y pescado. Sin embargo, estos deben usarse con moderación: dos o tres pequeñas porciones por semana cubren la demanda, por lo que la carne debe ser lo más magra posible. El conocimiento de la importancia de los ácidos grasos omega-3 que contienen pescado en la actividad cerebral ya se está utilizando para tratar el trastorno de hiperactividad (TDAH) y las discapacidades de aprendizaje. (Dipl.Päd. Jeanette Viñals Stein, médico no médico, 01.02.2010)

vale la pena leer:

La droga Wonder Apple regula la digestión
Sobrepeso en niños: una víctima del estilo de vida.

literatura:
Cerebro y Mente 5/2007: „Hábilmente festejado“
Strehlow, W .: „La terapia nutricional de Hildegard von Bingen.“, Imagen del mundo 2005
Chatarra, Ernst: „El libro de cocina de Ayurveda“
Kossak, H.-C.:“Aprendizaje facilitado“ Heidelberg 2006