Mejor fecha anterior Estos alimentos duran más de lo indicado

Con los rodamientos correctos, los alimentos son a menudo más duraderos que los anteriores.
Si la fecha de vencimiento (MHD) de los alimentos expiró, a menudo entran en el contenedor de basura. Muchos productos, sin embargo, son mucho más comestibles que los mejores antes de la fecha. En una entrevista con la agencia de noticias "dpa", explica Ralf Diekmann de Tüv Rheinland, donde los consumidores deberían prestar atención a la vida útil de los alimentos..

La fecha de caducidad de los alimentos es una recomendación del fabricante.
Según un estudio de la Universidad de Stuttgart, los alemanes tiran un promedio de 82 kilogramos de alimentos por año. Esto es equivalente a unos dos carritos de compras grandes y completamente empaquetados. No pocas veces, una fecha de vencimiento "antes de" es la razón por la cual los productos terminan en la basura, a pesar de que todavía son comestibles.

La vida útil de la comida es muy diferente. (Imagen: fovito / fotolia.com)

Lo que muchos no saben: lo mejor antes de la fecha es solo una recomendación del fabricante. Si un alimento sigue siendo comestible después de este período depende del producto y su almacenamiento. "Lo mejor antes de la fecha es una promesa de calidad del fabricante. Si se almacena correctamente, la comida no pierde nada en calidad durante este tiempo ", explica Diekmann.

La situación es diferente con la fecha de consumo, que se indica en la carne fresca o el pescado. "No debe haber compromisos", aconseja el experto. Porque puede formar gérmenes fácilmente que pueden causar molestias gastrointestinales y envenenamiento..

Precaución con helados descongelados
Para alimentos como el arroz con pasta o el café, la fecha de caducidad está impresa en el paquete. Especialmente los productos que contienen poca agua generalmente tienen una vida útil mucho más larga que la especificada por el fabricante. "Un chocolate que expira en doce meses según el MHD suele ser comestible en 13 meses", dice Diekmann. Incluso el yogur suele ser más duradero si se deja en el refrigerador inmediatamente después de comprarlo. En general, los consumidores deben confiar en sus sentidos para la vida útil de los alimentos. "Si sabe agrio o moho, no debes comerlo, por supuesto", dice el experto..

Dado que la mejor fecha anterior a menudo solo es válida para productos sin abrir, debe confiar en sus sentidos incluso cuando la comida ha comenzado. Por ejemplo, el ketchup y los productos endulzados suelen ser duraderos incluso después de abrirlos..

Según el Tüv, sin embargo, debes tener cuidado con el helado, ya que a menudo se usa demasiado tiempo. Al humearse brevemente y nuevamente, las bacterias pueden formarse rápidamente, lo que causa infecciones gastrointestinales desagradables. Si se compra hielo en el supermercado, debe transportarse fresco y consumirse rápidamente después de abrirlo. (Ag)