Los médicos advierten sobre los efectos en la salud de una dieta sin gluten

Muy pocas personas sufren de intolerancia al gluten
Algunas personas creen que sufren de la llamada intolerancia al gluten. Sin embargo, solo una pequeña proporción de estos individuos en realidad muestran síntomas de tal intolerancia al gluten y la abstención del gluten en la dieta puede llevar a riesgos para la salud, señalan los expertos.

Los científicos de la Universidad de Newcastle señalan que muchas personas que creen que padecen intolerancia al gluten en realidad no se ven afectadas por la intolerancia al gluten. Esto ha mostrado un estudio reciente, cuyos resultados los médicos también publicaron comunicado de prensa..

Muchas personas que piensan que tienen intolerancia al gluten cambian su dieta. Los médicos explican que este cambio de dieta generalmente no tiene sentido y también es poco saludable, porque a menudo los pacientes no sufren de intolerancia al gluten. (Imagen: photocrew / fotolia.com)

Una dieta libre de gluten daña tu salud.
En su investigación, los investigadores descubrieron que solo una pequeña proporción de los australianos que afirman ser susceptibles a la intolerancia al gluten en realidad presentan tales síntomas. Una dieta sin gluten se asocia con una salud peor, dicen los expertos. Las personas no deben cambiar su dieta sin el diagnóstico formal de intolerancia al gluten..

Sólo una de cada 100 personas padece realmente la enfermedad celíaca
Muchas personas piensan que están sufriendo los efectos negativos de una intolerancia al gluten. En realidad, pocas personas experimentan síntomas adversos por comer gluten o trigo. Hasta el momento, se sabe muy poco acerca de la incidencia de este trastorno, explican los autores. Se cree que solo una de cada 100 personas en Australia sufre realmente la enfermedad celíaca. En esta enfermedad, el sistema inmunológico reacciona de manera anormal al consumo de gluten..

La mayoría de las personas no experimentan ningún efecto secundario por consumir gluten
Otro siete por ciento de los australianos reportan síntomas gastrointestinales y extraintestinales adversos, como hinchazón y calambres después de comer productos de trigo que contienen gluten. Solo el 16 por ciento de las personas con sensibilidad al gluten desarrollaron síntomas cuando se probaron en un estudio con placebo. La mayoría de los sujetos consumieron gluten, sin ser conscientes de ello o sin sufrir ningún efecto secundario, explican los expertos..

Desventajas de una dieta sin gluten
Una dieta sin gluten es a menudo costosa y no es fácil de implementar. Varios estudios ya han demostrado que una dieta sin gluten no proporciona niveles adecuados de minerales traza y vitaminas como el calcio y la vitamina D. Una dieta sin gluten puede tener un impacto negativo en los factores de riesgo cardiovascular como el colesterol total, el aumento de peso, la obesidad, la intolerancia a la glucosa y la presión arterial, explican los autores. Un estudio independiente también encontró una asociación entre una dieta sin gluten y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca en 110,000 hombres y mujeres.

Muchas personas que sufren de alergia al trigo no celíaca no son alérgicas al trigo
Probablemente hay muchas personas que experimentan síntomas fisiológicos desfavorables al ingerir trigo y, por lo tanto, se someten innecesariamente a una dieta sin gluten, especulan los expertos. El gluten no suele ser responsable de esta condición. Un término correcto para las quejas podría ser, por ejemplo, "sensibilidad al trigo no celíaca sin alergia al trigo" (NCG / WS). Los investigadores añaden que la promoción de una dieta sin gluten entre las personas sin enfermedad celíaca no debería ser apoyada más. Las futuras pruebas deberían poder determinar la llamada sensibilidad al trigo no celíaca no alérgica al trigo (NCG / WS) y, por lo tanto, podrían distinguirse de manera confiable entre la enfermedad celíaca y la NCG / WS, según los investigadores , (As)