Compartir:
Falta de suministro de minerales en Alemania Falta de vitamina D y yodo
La vitamina D es abundante, por ej. En pescados grasos (salmón, arenque, etc.), huevos, mantequilla y queso. (Imagen: bit24 / fotolia.com) El cuerpo necesita vitamina D especialmente para el metabolismo óseo. Sin embargo, según los datos actuales, cada tercer alemán con una concentración sérica inferior a 30 nmol / l de 25-hidroxi vitamina D tiene una deficiencia, informa la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Sólo un poco menos del 40 por ciento se suministra adecuadamente. El cuerpo puede producir vitamina D bajo la influencia de la luz UVB. Por lo tanto, entre marzo y octubre, debe ir al sol dos o tres veces a la semana con la cara, las manos y los brazos desprotegidos y sin protector solar, pero sin riesgo de sufrir quemaduras solares..
El folato es importante para el crecimiento, la división y la diferenciación celular. Por lo tanto, la buena atención es importante, especialmente durante el embarazo y en las fases de crecimiento. El 86% de la población adulta está adecuadamente alimentada con ácido fólico (al menos 4.4 ng / ml). Sin embargo, la mayoría de las mujeres no alcanzan los niveles recomendados para las mujeres en edad fértil. Si quiere quedar embarazada o podría quedar embarazada, debe tomar 400 μg de ácido fólico por día como preparación en el primer trimestre del embarazo para que el feto pueda desarrollarse de manera óptima..
El yodo es un oligoelemento vital y, entre otras cosas, un componente de las hormonas tiroideas. Debido a las condiciones geográficas, Alemania es un área deficiente en yodo. Para el 30 por ciento de los adultos, la ingesta de yodo no es satisfactoria. Una solución, según DGE, podría ser el mayor uso de sal de mesa yodada en la industria alimentaria.
El mineral potasio está involucrado, entre otras cosas, en la regulación del equilibrio del agua y la conducción a través de los nervios. Una ingesta adecuada es de 4.000 mg por día, lo que generalmente se logra. En el caso del sodio, la ingesta es incluso demasiado alta: en su mayor parte, la ingesta está muy por encima del valor de referencia de 1,5 g por día para un adulto. En los hombres, se midió un promedio de 4.0 gy en las mujeres 3.4 g, lo que corresponde a aproximadamente 10 g o 9 g de sal de mesa por día. Esto es cuestionable porque demasiada sal de mesa aumenta el riesgo de hipertensión. Se recomienda un máximo de 6 g por día..
"Aquellos que comen completamente y usan la variedad de alimentos generalmente absorben suficientes nutrientes", explica el nutricionista Harald Seitz, del Centro Federal de Nutrición (BZfE, por sus siglas en inglés). "Evite los productos procesados que usualmente contienen mucha sal". Para ciertas enfermedades y cargas especiales, durante el embarazo y la lactancia, en la vejez y en las intolerancias alimentarias, la ingesta de suplementos dietéticos puede tener sentido. "Los afectados son mejor aconsejados por un nutricionista o un nutricionista", aconseja Seitz. Heike Kreutz, bzfe