Brotes deliciosos Brote amargo con un fuerte beneficio para la salud

A algunas personas les molesta el olor de las coles de Bruselas; en otros es bastante impopular debido a su sabor a menudo amargo. Pero a muchos les encantan las deliciosas verduras de invierno, que también sirven para la salud: las coles de Bruselas contienen muchas vitaminas y minerales..

Las coles de Bruselas no tienen que ser demasiado amargas.
Aunque las coles de bruselas son bastante impopulares debido a su sabor a veces amargo en los niños y a algunos no les gusta tanto el olor, pero muchas personas saben muy bien las mini coles. Tampoco tienen que ser demasiado amargos, según una agencia de noticias dpa. El ingrediente Sigrin es responsable del sabor ligeramente amargo de los brotes de las coles de Bruselas. Algunos chefs recomiendan agregar un poco de jugo de limón o azúcar al agua de cocción..

Sabe bien, es bueno. De archivo: Brent Hofacker - fotolia

Aceites de mostaza contra bacterias y virus.
Las hortalizas típicas de invierno no solo son deliciosas, sino también bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Uno de los ingredientes muy valiosos es glucosinolatos. No hay más en ningún otro repollo. La sustancia se convierte en el cuerpo por las enzimas en aceites de mostaza. Estos pueden inhibir la proliferación de varios hongos, bacterias y virus y promover la circulación sanguínea. Los compuestos que contienen azufre también tienen un efecto antioxidante, protegiendo así las células en el cuerpo.

Vitaminas y minerales saludables
Hay aún más razones de salud para las coles de bruselas: contiene más vitamina C que cualquier otro tipo de repollo y por lo tanto contribuye a fortalecer el sistema inmunológico. Además, las rosas pequeñas contienen muchas vitaminas B, proteínas, potasio, flúor, magnesio y zinc. No menos importante, hay una gran cantidad de ácido fólico en la col, que es especialmente importante durante el embarazo. Una porción de 200 gramos cubre el requerimiento diario. Los brotes deben mantenerse frescos y ligeramente húmedos si van a durar más tiempo. (Ad)