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Aceites de hierbas y vinagre afrutado simplemente caseros.
El aderezo es la guinda del pastel para cada ensalada. El vinagre y el aceite también se pueden preparar fácilmente y condimentar con especias, hierbas y frutas. El resultado convence por su naturalidad y también es un atractivo visual..
Para la producción de aceites herbales, las plantas vienen enteras o trituradas en una botella limpia y se llenan con el aceite deseado. Las mejores opciones son los aceites sin sabor, como el girasol, la colza y el aceite de soja. Se espera que un litro de aceite incluya un puñado de hierbas como el orégano, la mejorana, la salvia, el tomillo o el romero. Deben estar secos, ya que la humedad reduce su durabilidad. Lo ideal son las hierbas de su propio jardín, que se combinan según el gusto con otros ingredientes como el ajo, el chile o los granos de pimienta. Mantenga la botella bien cerrada en un lugar fresco y oscuro. Se tarda unas cuatro semanas para que las sustancias aromáticas de las hierbas pasen al aceite..
Los aceites de hierbas son muy fáciles de preparar por ti mismo. De archivo: Floyden - fotolila Romero, estragón, tomillo y albahaca son rociados con vinagre de vino blanco para un vinagre de hierbas. Una vez más, la botella debe estar bien cerrada. Ahora deje dos semanas en la ventana soleada, filtre y almacene en la oscuridad. Para partículas pequeñas de hierba puede agregar carragenina vegetal (E 407) para la estabilización, de modo que las hierbas no se depositen en el fondo de la botella.
Un vinagre afrutado triunfa con frambuesas, moras y grosellas. Se colocan en un frasco y se rocían con esencia de vinagre hasta que estén completamente cubiertos. El enfoque debe tomar de tres a cuatro semanas en un lugar cálido y oscuro. Luego el vinagre se filtra a través de un tamiz, por lo que los frutos se expresan bien. Finalmente, rellene el vinagre de fruta en una proporción de 1 a 3 con agua..
El vinagre de sidra de manzana hecho en casa necesita más tiempo: 1 kg de manzanas orgánicas se cortan en trozos con la envoltura y la envoltura del núcleo y se colocan en un tazón grande. Rellene con agua fría a 3 cm por encima de la masa de manzana y mezcle con un puñado de azúcar. Luego cubra con una toalla de cocina limpia y colóquela en un lugar fresco, revolviendo diariamente.
Después de una semana, se ha formado una espuma blanca. Vierta el caldo en una toalla de cocina y llene el líquido en vasos grandes, cúbralo con un paño de cocina y colóquelo en un lugar cálido. Después de seis semanas, el vinagre se puede embotellar. Bien cerrado y en un lugar fresco, madura por otras 10 semanas, hasta que el vinagre convence por su fino y agrio frescor. Heike Kreutz, ayuda.