Contador de calorías en el cerebro afecta a la nutrición.

Contador de calorías en el cerebro afecta a la nutrición.

27/10/2014

Hay un tipo de contador de calorías en el cerebro humano. Esto señala el verdadero valor nutricional de los alimentos, incluso si estamos completamente equivocados. Cuanto más intensa sea la reacción del contador interno de calorías, más fuerte será el deseo por este alimento. Eso podría explicar por qué las bombas de calorías son tan irresistibles para los humanos..

Bombas de calorías irresistibles
Dulce y grasiento: no solo los que quieren hacer dieta, saben lo difícil que puede ser resistir las tentaciones de pizza, papas fritas, papas fritas, dulces y otras bombas de calorías. Y aunque casi todas las personas saben que tales alimentos son enormemente ricos, seguimos usándolos. Especialmente para niños y adolescentes, los alimentos poco saludables generalmente están en la parte superior de la lista. Los investigadores canadienses ahora pueden haber encontrado una razón para esto. El cerebro humano tiene su propio contador de calorías..

Bienestar a través de alimentos sustanciales.
Alain Dagher y su equipo del Instituto de Neurología y Hospital de Montreal querían investigar si mejorar la conciencia de las calorías puede influir en la preferencia por alimentos nutritivos. „Estudios previos han confirmado que los niños y adolescentes tienden a elegir alimentos altos en calorías.“, entonces Dagher La selección está principalmente controlada por experiencias pasadas. Los alimentos que saben bien y crean una sensación de bienestar se vuelven a comprar. Desafortunadamente, esto se aplica exactamente a los platos más importantes..

Contador de calorías orgánicas
Los científicos canadienses mostraron 29 fotos de niños y adolescentes de 50 bocadillos y alimentos diferentes para su estudio. En una escala del 1 al 20, los sujetos jóvenes deben indicar cuánto les gustó la comida y su contenido de calorías. En la revista „Ciencia psicologica“ Los investigadores reportan sus resultados. Por lo tanto, los juveniles estaban sorprendentemente lejos de la mayoría de los alimentos cuando se trataba de contenido de calorías. Las exploraciones cerebrales tomadas durante la prueba, sin embargo, mostraron que el cerebro era menos engañado. Así, la región en el cerebro anterior siempre saltó particularmente fuerte cuando la comida era muy alta en calorías y sin importar cómo evaluaron los adolescentes en su clasificación consciente. Así que un tipo de contador de calorías biológicas.

Los adolescentes prefieren alimentos altos en calorías.
En una segunda variante experimental, los participantes del estudio deben ofrecer en una subasta los alimentos que más desean. Mostró que los adolescentes ofrecían la mayoría de los alimentos que también tenían el contenido de calorías más alto, sin importar cuán alto ellos mismos hubieran estimado el valor de costura. Parece que el contador interno de calorías está tan bien vinculado a las regiones del cerebro para la toma de decisiones que elegimos automáticamente las bombas de calorías..

La educación sobre calorías puede no hacer mucho
Entonces, si este automatismo hace que el cerebro asocie un alto valor calorífico con un alto disfrute, en el sentido de nutritivo = delicioso, esto podría significar que la educación de información sobre calorías tiene un beneficio limitado. En el pasado, los expertos a menudo han señalado que las campañas de sensibilización y los llamamientos a la población no fueron particularmente exitosos. Por lo tanto, algunos profesionales piden repetidamente el llamado impuesto a la grasa de azúcar para hacer que los alimentos no saludables sean más caros. Si esto resulta en menos consumo de estos alimentos, puede ayudar a reducir los riesgos para la salud. Por ejemplo, los alimentos ricos en azúcar y grasa promueven el riesgo de desarrollar diabetes, hipertensión u obesidad. (Ad)